Brochetas de pechuga de pollo marinadas al curry con cebollas y pimientos

Estas brochetas de pechuga de pollo marinadas al curry con cebollas y pimientos son muy fáciles de preparar y basta con marinar las pechugas unas horas antes de comerlas, pero como el curry le aporta su toque de sabor, cambiamos la rutina de la típica pechuga al ajillo.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 18

Tiempo total 28

Plato Segundo plato

Cocina Internacional

Raciones personas

Ingredientes

600 gramos de pechugas de pollo sin piel ni huesos
1 cebolla
1 pimiento rojo
una pizca de sal
pimientas molidas
2 cucharadas de curry en polvo
1 chorro de aceite de oliva

Instrucciones

Necesitamos las pechugas sin piel ni huesos.
Les retiramos el exceso de grasa.
Las troceamos en trozos de bocado y las salpimentamos.
Ahora le echamos las dos cucharadas de curry en polvo...
... y un chorro de aceite de oliva...
... y usando las manos las embadurnamos bien con el marinado y las ponemos en un recipiente...
... donde las dejamos tapadas marinando en la nevera durante 3 – 4 horas.
Cuando vayamos a montar las brochetas cortamos la cebolla pelada y el pimiento en trozos de bocado...
... y los vamos ensartando en palitos de brocheta alternando los trozos de pechuga marinados con trozos de pimiento y de cebolla al gusto.
Luego las ponemos a dorar en una sartén, barbacoa o parrilla sin nada de aceite...
... dándoles la vuelta cuando estén doraditas y la carne haya cambiado de color.
Las brochetas de pechuga de pollo marinadas al curry con cebollas y pimientos están listas para comer bien calentitas.
Estas brochetas te pueden servir tanto de aperitivo como de primer plato.