Pepino marinado o Inlagd gurka

Este encurtido sueco de pepino marinado o Inlagd gurka lo aprendí de mi estimada Marianne, madre de Madeleine y me encantó. Al marinado lo llaman 1-2-3 porque usan una parte de vinagre, dos de azúcar y tres de agua, ¡y es muy fácil de hacer!

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Tiempo de preparación 5

Tiempo total 5

Plato Acompañamiento

Cocina Sueca

Raciones persona

Calories 30 kcal

Ingredientes

250 gramos de pepino
100 gramos de vinagre de manzana con arándanos rojos
200 gramos de azúcar
300 gramos de agua

Instrucciones

Empezamos retirando los extremos al pepino y cortándolos en rodajas finas usando un cuchillo de sierra...
... hasta tener todo el pepino cortado y lo ponemos en un tarro de cristal con cierre hermético.
Continuamos añadiendo los componentes del marinado siguiendo la fórmula 1.2.3.
Así que preparamos el vinagre, que puedes conseguir en IKEA...,
... y sirves 100 gramos que echamos al tarro con el pepino cortado.
Luego preparamos 200 gramos de azúcar normal...
... y lo añadimos al tarro...
... y por último preparamos 300 gramos de agua...
... y lo añadimos al tarro.
Removemos bien con una cuchara alargada para disolver el azúcar.
Cerramos el tarro y lo dejamos macerando unas horas en un lugar fresco y mejor de un día para otro.
El pepino marinado o Inlagd gurka está listo para comer.
Estos pepinillos marinados son riquísimos y sirven para acompañar una hamburguesa, un perrito caliente, etcétera.