Brochetas de sandía, queso y pepino
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Cuando es temporada de sandía puedes aprovechar para preparar un entrante diferente como el que te propongo: brochetas de sandía, queso y pepino. Combinadas con el queso tierno, el pepino y las hojas de albahaca y regadas con un vinagre balsámico están fresquitas y son ideales.
Ficha:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Cocina: Cocina Mediterránea
- Plato: Primer plato
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas):- unas rodajas de sandía limpias de semillas
- un trozo de queso tierno apropiado para hacer cubos
- un trozo de pepino
- unas hojas de albahaca fresca
- unas gotas de crema de balsámico con frutos del bosque
- unas rodajas de sandía limpias de semillas
- un trozo de queso tierno apropiado para hacer cubos
- un trozo de pepino
- unas hojas de albahaca fresca
- unas gotas de crema de balsámico con frutos del bosque
Instrucciones:
- Empezamos la elaboración retirando las semillas a la sandía y la cortamos en tiras,
- para luego hacerles unos cortes para tener cuadraditos...
- ... que reservamos para el montaje.
- Cortamos el pepino en rodajas de un centímetro de grosor, las pelamos y las partimos en medias lunas de medio centímetro de grosor.
- Hacemos lo mismo con el queso tierno...
- ... cortándolo en tiras y luego en cuadraditos que reservamos para el montaje.
- Le robé unas hojitas a mi planta de albahaca que lavamos bien y reservamos.
- Para el montaje del plato vamos clavando en brochetas cuadraditos de queso, sandía y medias lunas de pepino, interponiendo entre estas dos últimas una hojita de albahaca doblada.
- Verás que sólo algunas brochetas llevaban albahaca y es porque a algunos comensales no les gustaba.
- Cuando la vayas a servir vierte la crema de balsámico por encima de la forma más artística posible.
- Las brochetas de sandía, queso y pepino están listas para comer.
- Te aseguro que la combinación de sabores y colores es absolutamente irresistible.
Más datos:
- Fecha: 1 julio, 2020
- Cantidad: 4 brochetas (4 Raciones)
- Clasificación: Acompañamientos, Cocina Mediterránea, Con frutas, Entrantes, Lo mejor de Afi, Ocasiones especiales, Para los niños, Para picar, Recetas fáciles, Recetas rápidas, Verano, Verduras