Bolitas de Oreo con queso crema rebozadas con chocolate blanco

Empezamos la elaboración cogiendo las galletas Oreo y poniéndolas enteras en el vaso de la trituradora...

... y triturándolas hasta obtener polvo que ponemos en un bol.

Si lo deseas, puedes reservar una cucharada del polvo para espolvorear las bolitas cuando ya estén hechas.

Añadimos el queso crema al bol de las galletas trituradas...

... y se mezclan bien ambos ingredientes hasta tener una masa homogénea.

Cogemos porciones de la masa con una cuchara, de unos 15 gramos de peso aproximadamente, y hacemos bolitas que colocamos en un plato sobre papel de hornear.

Las metemos en la nevera para refrigerarlas y endurecerlas durante unos 30 minutos.

Mientras, fundimos el chocolate blanco para hacer la cobertura.

Lo puedes hacer o bien al baño María o al microondas, aunque para este tipo de chocolate es recomendable hacerlo al baño María.

Hervimos agua en un caldero con un par de dedos de altura y colocamos el chocolate blanco troceado en un bol de cristal sin que entre en contacto con el agua a temperatura media – baja hasta que el chocolate blanco empiece a derretir.

Entonces añadimos las dos cucharaditas de aceite de girasol calentadas ligeramente en el microondas.

Luego lo separamos del fuego y utilizando una lengua y con movimientos envolventes batimos bien hasta que haya derretido el chocolate por completo.

Seguimos batiendo hasta que el chocolate derretido atempere.

Cuando el chocolate esté atemperado podemos recubrir las bolitas de Oreo.

Las sacamos de la nevera, las pinchamos, una a una, con una brocheta o con un palillo y las pasamos por el chocolate derretido hasta recubrirlas por completo y las ponemos en un plato sobre papel de hornear...

... dejando que la cobertura se endurezca metiéndolas en la nevera, de nuevo, durante unas horas.

Las bolitas de Oreo con queso crema rebozadas con chocolate blanco están listas para comer.

Al cortarlas verás las dos capas principales de estas bolitas.

Ten cuidado con los ratones que pululan por la cocina, pues acaban con ellas enseguida.