Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz
Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz

Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz

Para los días en los que te apetece algo elaborado sin dedicar mucho tiempo, te sugiero esta receta: pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz. Verás qué rápida y qué fácil se hace la salsa.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Segundo plato
Cocina Hindú
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 pechugas de pollo fileteadas
  • 1 bote de leche de coco
  • 2 cucharadas de curry (normal o picante, al gusto)
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • unas ramas de perejil fresco
  • 1 cucharadita de cebolla deshidratada
  • 320 gramos de arroz vaporizado
  • un chorrito de aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pide a tu carnicero que te filetee las pechugas.
    Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz, pide a tu carnicero que te filetee las pechugas
  • Empezamos preparando la salsa de curry usando un bote de leche de coco para cocinar.
    Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz, usamos un bote de leche de coco para cocinar para la salsa de curry
  • Ponemos la leche de coco a calentar y antes de que empiece a hervir le añadimos las cucharadas de curry y cúrcuma.
    Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz, ponemos la leche de coco a calentar y antes de que empiece a hervir le añadimos las cucharadas de curry y cúrcuma
  • Removemos bien ayudándonos de unas varillas y dejamos que cueza unos 10 minutos a fuego moderado y la reservamos.
    Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz, removemos bien ayudándonos de unas varillas, dejamos que cueza unos 10 minutos a fuego moderado y la reservamos
  • Preparamos el arroz blanco, lo escurrimos y le añadimos las ramitas deperejil picado y 1 cucharadita de cebolla deshidratada.
    Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz, preparamos el arroz blanco, lo escurrimos y le añadimos 1 cucharadita de cebolla deshidrata
  • (La puedes encontrar en cualquier superficie en tarros como cualquier otra especie).
    Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz, cebolla deshidratada
  • Le añadimos un chorrito de aceite de oliva crudo...
  • ... y lo removemos todo bien.
    Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz, añadimos las ramitas de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva crudo
  • En una sartén bien caliente con un poco de sal fina doramos las pechugas de pollo por ambos lados.
    Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz, en una sartén bien caliente con un poco de sal fina doramos las pechugas de pollo por ambos lados
  • Ayúdate de una taza para montar el timbal de arroz rellenándolo con este y apretando con una cuchara dándole la vuelta sobre el plato.
  • Coloca tus pechugas y báñalas con salsa de curry en caliente a gusto.
  • La pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz está lista para comer.
    Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz, sugerencia de presentación
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¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz

Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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