Tarta de queso y lima en barritas
Tarta de queso y lima en barritas

Tarta de queso y lima en barritas

A esta tarta de queso y lima en barritas le damos un toque cítrico muy intenso añadiendo la ralladura y el zumo de una lima. Su presentación es en barritas, algo diferente a lo habitual porque la preparamos en un molde rectangular tipo brownie para que no coja mucha altura. ¡Pruébala!
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h
Plato Postre
Cocina Internacional
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 225 gramos de galletas integrales tipo Digestive
  • 75 gramos de mantequilla sin sal en pomada
  • 200 gramos de crema de queso
  • 150 gramos de azúcar blanquilla
  • 2 huevos
  • la ralladura de una lima
  • el zumo de una lima
  • láminas de chocolate (para decorar)

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos la elaboración preparando la base de la tarta.
  • Usé un molde rectangular y puedes calcular las galletas que vas a necesitar cubriendo con ellas la base del molde.
    Tarta de queso y lima en barritas, calcular cuántas galletas se necesitan
  • En este caso necesité 15 galletas tipo Digestive que pesaron unos 225 gramos.
  • Trituramos las galletas...
    Tarta de queso y lima en barritas, triturarlas
  • ... y las ponemos en un bol vertiendo sobre ellas la mantequilla derretida mezclando bien ambos ingredientes con ayuda de una cuchara.
    Tarta de queso y lima en barritas, verter mantequilla derretida
  • Forramos el molde que vayamos a utilizar con papel de horno y vertemos la mezcla de galletas con mantequilla...
    Tarta de queso y lima en barritas, mezclar bien y verter sobre el molde forrado y engrasado
  • ... y la extendemos cubriendo toda la base con ayuda de una cuchara.
    Tarta de queso y lima en barritas, extender por toda la base
  • Precalentamos el horno a 180º, metemos el molde con la base de galletas en el horno y horneamos durante unos diez minutos.
  • Pasado el tiempo lo sacamos del horno.
    Tarta de queso y lima en barritas, hornear
  • Mientras, vamos preparando el relleno y para ello ponemos en el vaso de la trituradora el queso crema con el azúcar blanquilla...
    Tarta de queso y lima en barritas, poner en vaso de la trituradora el queso crema con el azúcar
  • ... y agregamos los dos huevos, el zumo y la ralladura de una lima...
    Tarta de queso y lima en barritas, agregar los huevos, el zumo de una lima y la ralladura
  • ... triturando bien hasta tener integrados todos los ingredientes.
    Tarta de queso y lima en barritas, triturar hasta integrar
  • Una vez tengamos listo el relleno, lo vertemos sobre la base de galletas y mantequilla horneada y volvemos a meter la tarta en el horno a 180º horneándola durante 35 – 40 minutos hasta que empiece a dorar y al pinchar un palito salga limpio.
    Tarta de queso y lima en barritas, volcar sobre la base
  • Entonces sacamos la tarta del horno dejándola atemperar.
    Tarta de queso y lima en barritas, hornear
  • Cuando haya enfriado la refrigeramos en la nevera durante unas horas y mejor de un día para otro.
  • Pasado el tiempo la desmoldamos pasándola a una tabla para cortarla.
    Tarta de queso y lima en barritas, cuando enfríe pasarla a tabla de cortar
  • Con un cuchillo bien afilado cortamos barritas rectangulares colocándolas en una fuente de presentación.
    Tarta de queso y lima en barritas, cortarla en barritas
  • Con ayuda de un pelador de verduras sacamos laminillas del chocolate que te apetezca y las espolvoreamos por encima de las barritas.
  • Tu tarta de queso y lima en barritas está lista para comer.
    Tarta de queso y lima en barritas, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tarta de queso y lima en barritas

Tarta de queso y lima en barritas

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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