Cintas al wok con pollo y verduras
Cintas al wok con pollo y verduras

Cintas al wok con pollo y verduras

Piérdele miedo al wok, es un utensilio de cocina muy práctico y útil. Esta receta de cintas al wok con pollo y verduras es tan rica y sencilla que es ideal para perderle miedo al wok.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Segundo plato
Cocina Oriental
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 500 gramos de pechuga de pollo cortada en tiras
  • 1/2 kilogramo de cintas en nidos
  • ají seco
  • pimienta molida de tres colores
  • sal
  • aceite de sésamo
  • salsa de soja
  • aceite de oliva
  • un puñadito de almendras laminadas

Elaboración paso a paso
 

  • En un wok con un poco de aceite de oliva ponemos a dorar la cebolla cortada en juliana y el pimiento cortado en tiras.
    Cintas al wok con pollo y verduras, en un wok con un poco de aceite de oliva ponemos a dorar la cebolla cortada en juliana y el pimiento cortado en tiras
  • Añadimos luego el calabacín cortado muy finito y con piel (usé una mandolina) y una pizca de sal.
    Cintas al wok con pollo y verduras, aadimos luego el calabacín cortado muy finito y con piel y una pizca de sal
  • Rehogamos unos minutos y añadimos las pechugas de pollo troceadas...
    Cintas al wok con pollo y verduras, rehogamos unos minutos y añadimos las pechugas de pollo troceadas
  • ... y removemos todo bien ayudándonos de una cuchara de madera para no rallar el wok.
  • Ponemos a cocer la pasta con agua hirviendo y sal según las indicaciones del fabricante.
    Cintas al wok con pollo y verduras, ponemos a cocer la pasta con agua hirviendo y sal según las indicaciones del fabricante
  • Añadimos un poco de ají seco (puedes añadir la cantidad que te apetezca ya que no es picante) y pimienta molida.
    Cintas al wok con pollo y verduras, añadimos un poco de ají seco y pimienta molida
  • Removemos bien y añadimos un chorrito de aceite de sésamo sin abusar ya que es un poco fuerte de sabor y añadimos un chorro de salsa de soja.
    Cintas al wok con pollo y verduras, removemos bien y añadimos un chorrito de aceite de sésamo sin abusar ya que es un poco fuerte de sabor y añadimos un chorro de salsa de soja
  • Removemos todo bien y añadimos las almendras laminadas.
    Cintas al wok con pollo y verduras, removemos todo bien y añadimos las almendras laminadas
  • Escurrimos la pasta y la ponemos en el wok,
    Cintas al wok con pollo y verduras, escurrimos la pasta y la ponemos en el wok
  • removiendo todo bien para que la pasta se impregne de todos los sabores.
    Cintas al wok con pollo y verduras, removemos todo bien para que la pasta se impregne de todos los sabores
  • Tus cintas al wok con pollo y verduras están listas para servir.
    Cintas al wok con pollo y verduras, sugerencia de presentación
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Cintas al wok con pollo y verduras

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Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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