Cebolla caramelizada

Cebollitas caramelizadas

Name: Cebollitas caramelizadas
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 bolsa de cebollas francesas ((o cebollas del país)); 1 chorrito de aceite de oliva; azúcar moreno; vinagre de Módena

Este es un buen acompañamiento para multitud de platos y es muy fácil de hacer. Además, tiene muy pocos ingredientes, por lo que es apto para todos los bolsillos.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 55

Tiempo total 1

Plato Guarnición

Cocina Internacional

Raciones personas

Ingredientes

1 bolsa de cebollas francesas (o cebollas del país)
1 chorrito de aceite de oliva
azúcar moreno
vinagre de Módena

Elaboración paso a paso

Para caramelizar las cebollas ponemos en una cacerola las cebollas peladas y enteras con un chorrito de aceite. O si lo preferimos, podemos picar las cebollas. No tienen por qué ser cebollas francesas, con cualquier variedad de cebollas nos vale.
Seguidamente añadimos un par de cucharadas de azúcar moreno.
De vez en cuando movemos. El fuego tiene que estar muy bajito. Este proceso dura aproximadamente 50 minutos.
Unos 20 minutos antes de terminar la cocción añadimos un chorro de vinagre de Módena y movemos bien.
Tiene que quedar un poco doradas y muy tiernas. Esto se consigue siempre con la cocción a baja temperatura para que no se te quemen en el proceso.