Bizcochos de soletilla con natillas

Este rico postre es ideal si se tiene en casa bizcochos, magdalenas o similares un poco duros y que se vayan a caducar, puesto que se pueden aprovechar para convertirlos en una base perfecta.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Course Postre

Cuisine Cocina Mediterránea

Servings personas

Ingredients

1 paquete de bizcochos o magdalenas
1 litro de leche entera
corteza de 1 limón
1 palo de canela
5 o 6 cucharadas soperas de azúcar
4 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (si no se tiene, se puede sustituir por dos cucharadas de azúcar avainillado)
4 cucharadas no demasiado colmadas de harina de maíz (maizena)
fideos de chocolate para decorar

Instructions

En una taza ponemos un poco de leche fría con la maizena y movemos para que se disuelva. Lo dejamos aparte.
En una cacerola ponemos el resto de la leche, el palito de canela troceado, la corteza de limón, el azúcar, la vainilla o el azúcar avainillado, las yemas de huevo y comenzamos a mover para que todo se incorpore. Un poco antes de que empiece a hervir, añadimos el resto de la leche con la maizena. Hay que mover sin dejar de hacerlo para que no se pegue al fondo del caldero.
Una vez empieza a espesar, dejamos una textura de natillas, no demasiado líquido.
En un recipiente (o bien copas individuales) ponemos el bizcocho entero o troceado, dependiendo de en dónde lo vayamos a colocar. Añadimos natilla para cubrir. Seguidamente más bizcocho y finalizamos cubriéndolo todo con otra capa de natillas.
Una vez que está algo templado, incorporamos unos fideos de chocolate, o cualquier otra opción al gusto para decorar. Se guarda en la nevera para comerlo fresquito.