Bocados de yogur y fresa

Preparamos los ingredientes lavando y cortando las fresas en trozos y poniendo en un bol la harina con la levadura y el bicarbonato.

En una sartén con unas gotitas de aceite de oliva salteamos las fresas...

... las colocamos en un vaso triturador y con ayuda de una minipimer las trituramos bien hasta tener un puré de fresas y lo reservamos.

En un bol ponemos los huevos y los batimos bien con unas varillas eléctricas.

Seguidamente le añadimos el azúcar...

... y seguimos batiendo agregando el yogur...

... y el aceite de oliva sin dejar de batir.

Mezclamos los ingredientes secos con una cuchara y se lo añadimos a la mezcla de dos veces.

Cuando la mezcla esté integrada añadimos el puré de fresas...

... y continuamos batiendo todo muy bien.

Rellenamos una manga pastelera con toda la mezcla.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Colocamos en una bandeja de horno las cápsulas de cupcakes y las rellenamos con la manga pastelera más o menos hasta la mitad.

Las introducimos en el horno y las horneamos unos 20 o 25 minutos hasta que estén ligeramente doraditas, y con un palito comprobamos que estén hechas. Cuando salga el palito limpio, las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

Los bocados de yogur y fresa están listos para comer.

¡Cuidado con los ratones que acechan por la cocina y se comen los platos antes de tiempo!

Una forma para que los peques de la casa coman fresas sin notarlas.