El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Si consigues una buena pasta fresca rellena de queso y espinacas, te recomiendo que la uses para preparar esta rica pasta fresca al huevo con salsa de chorizo, ¡te va a sorprender!
Ingredientes
- 2 chorizos tipo parrillero
- aceite de oliva
- 1 cerveza pequeña (250 mililitros)
- 1 bote de tomate triturado
- 200 mililitros de nata
- sal
- 500 gramos de pasta fresca al huevo
- hojas de albahaca fresca
- unos tomates cherry
Instrucciones
- Cogemos 2 chorizos tipo parrilleros.
- Les hacemos un pequeño corte para retirarles la piel, los troceamos y los ponemos en un caldero con un poco de aceite para dorarlos.
- Cuando estén dorados añadimos la cerveza y dejamos cocer hasta que evapore el alcohol.
- Agregamos el tomate triturado y dejamos que siga cociendo unos minutos.
- Añadimos la nata para suavizar el sabor y removemos para integrar.
- Finalmente le añadimos unas hojitas de albahaca fresca picaditas y reservamos.
- Ponemos a hervir abundante agua con sal en un caldero y añadimos la pasta fresca.
- En esta ocasión eran unos Panzerotti rellenos de queso ricotta y espinacas que estaban riquísimos y los cocemos el tiempo que nos indique el fabricante.
- Servimos la pasta en platos individuales y ponemos por encima la salsa de chorizo. En este caso decoré el plato con unos tomates cherry partidos y unas hojas de albahaca fresca. Tu pasta fresca al huevo con salsa de chorizo está lista para disfrutar.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Pasta fresca al huevo con salsa de chorizo
