Ternera encebollada con verduras
Ternera encebollada con verduras

Guarnición de verduras

Una guarnición sencilla, rica y nutritiva con la que puedes acompañar muchos de tus platos, por ejemplo, la ternera encebollada.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Guarnición
Cocina Internacional
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 calabacinos
  • 300 gramos de brócoli
  • 250 gramos de habichuelas (o judías verdes)
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un caldero ponemos agua a hervir con sal y añadimos las verduras según dureza (primeramente ponemos las zanahorias cortaditas, al igual que las judías verdes o habichuelas, como decimos los canarios). Dejamos aproximadamente 8 a 10 minutos, ya que no deben quedar muy tiernas.
    Ternera encebollada con verduras, hervir las verduras
  • Seguidamente añadimos los calabacinos, cortaditos.
    Ternera encebollada con verduras, calabacinos cortados
  • Añadimos también el brócoli.
    Ternera encebollada con verduras, brócoli
  • Dejamos cocer aproximadamente de 6 a 8 minutos y seguidamente escurrimos.
    Ternera encebollada con verduras, escurrir las verduras
  • En una sartén, con un poco de aceite, freimos los ajos laminados y dejamos dorar.
    Ternera encebollada con verduras, freír los ajos
  • Seguidamente añadimos los ajos a las verduras y movemos.
    Ternera encebollada con verduras, echar los ajos fritos sobre las verduras
  • Servimos como acompañamiento. Es ideal para los platos de carne.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Ternera encebollada con verduras

Guarnición de verduras

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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