Tarta de Santiago
Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

La tarta de Santiago es un clásico del que se desconoce su origen, pero que a día de hoy todo el mundo conoce porque la venden, sobre todo, en las pastelerías del camino de Santiago. Pero resulta que es mucho más fácil elaborarla de lo que nos imaginamos. Te invito a que la prepares para que compruebes lo fácil que es de hacer.
Sin votaciones
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 10 personas

Ingredientes
  

  • 400 gramos de almendras trituradas
  • 200 gramos de mantequilla en pomada
  • 200 gramos de azúcar glass
  • 200 gramos de huevo (entre 3 y 4 huevos)

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos los ingredientes.
    Tarta de Santiago, preparar los ingredientes
  • En un bol colocamos la almendra triturada con el azúcar glass y removemos ayudándonos de unas varillas manuales.
    Tarta de Santiago, mezclar almendras trituradas y azúcar glas
  • Vamos añadiendo los huevos...
    Tarta de Santiago, ir añadiendo los huevos
  • ... como ves en estas imágenes...
    Tarta de Santiago, seguir añadiendo los huevos
  • ... y seguimos removiendo para finalmente añadir la mantequilla ligeramente derretida.
    Tarta de Santiago, añadimos la mantequilla
  • Batimos enérgicamente hasta que todos los ingredientes estén integrados.
    Tarta de Santiago, batir enérgicamente
  • Encamisamos un molde desmoldable sólo con mantequilla, colocando en el fondo una hoja de papel de horno.
    Tarta de Santiago, encamisar molde con papel de horno y mantequilla
  • Vertemos la masa en el molde y metemos en el horno previamente precalentado a 190ºC durante 30 minutos.
    Tarta de Santiago, verter la masa en el molde
  • Comprobar con un palito hasta que salga limpio.
  • Sacamos del horno y dejamos que se enfríe bien.
    Tarta de Santiago, sacar del horno y dejar enfriar
  • Es imprescindible para decorar la tarta el obtener un dibujo de la Cruz de Santiago que puedes conseguir sin dificultad en Internet.
  • Te dejamos una plantilla por si quieres utilizarla (haz clic aquí para descargarla).
  • Te recomiendo que la dibujes sobre una cartulina dura y la recortes.
  • Colócala en el centro de la tarta y espolvoréala con bastante azúcar glass).
    Tarta de Santiago, colocar el dibujo en el centro de la tarta y espolvorear con bastante azúcar glas
  • Cuando vayas a retirar la cartulina hazlo con la ayuda de un cuchillo y con mucho cuidado para que no se estropee la cruz.
  • Tu tarta de Santiago está lista para comer.
    Tarta de Santiago, lista para comer
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Votaciones




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.