Ternera encebollada con verduras

Ternera encebollada con verduras

Esta receta tiene todos los componentes necesarios para comer bien, ya que tiene verduras y proteínas.

Ficha:

Ingredientes (para 4 personas):

Instrucciones:

  1. En un caldero ponemos agua a hervir con sal y añadimos las verduras según dureza (primeramente ponemos las zanahorias cortaditas, al igual que las judías verdes o habichuelas, como decimos los canarios). Dejamos aproximadamente 8 a 10 minutos, ya que no deben quedar muy tiernas.
  2. Seguidamente añadimos los calabacinos, cortaditos.
  3. Añadimos también el brócoli.
  4. Dejamos cocer aproximadamente de 6 a 8 minutos y seguidamente escurrimos.
  5. En una sartén, con un poco de aceite, freimos los ajos laminados y dejamos dorar.
  6. Seguidamente añadimos los ajos a las verduras, movemos y reservamos.
  7. A continuación salpimentamos los filetes y los pasamos por un poco de harina.
  8. Ponemos en una sartén y los pasamos solo vuelta y vuelta, ya que luego terminan de cocerse con el resto de los ingredientes.
  9. Seguidamente ponemos en un caldero plano los filetes y en la sartén donde hemos pasado los filetes añadimos dos cebollas cortadas en juliana con un poco de sal y dejamos que pochen.
  10. Una vez que estan algo pochaditas añadimos la cerveza y dejamos que evapore el alcohol unos minutos.
  11. Añadimos un poco de azúcar para matar el ácido de la cerveza.
  12. Añadimos las cebollas sobre los filetes, movemos para que todo quede empapado de esta salsa y cocinamos a fuego muy bajo unos 8 ó 10 minutos.
  13. Listo para servir y los acompañamos con las verduras que tenemos reservadas.
  14. A quien no le guste las verduras puede utilizar como guarnición unas papas fritas o un puré de papas.

Más datos:

 

Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

Deja un Comentario

Tu dirección de email no será publicada. Required fields are marked *

*

Deja un comentario en Facebook