Rosquillas de nata

Estas rosquillas se preparan en un plis-plás y, gracias al ingrediente secreto de la nata, se quedan muy esponjosas. Si eres un amante de las rosquillas como yo, no dejes pasar la oportunidad de preparar estas rosquillas de nata.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Plato Postre, Repostería

Cocina Cocina Mediterránea

Raciones personas

Calorías 300 kcal

Ingredientes

2 huevos
100 gramos de azúcar blanquilla
200 gramos de nata
un chorro de anís (yo puse Marie Brizard)
la ralladura de un limón
500 gramos de harina de trigo de todo uso
1 sobre de levadura en polvo

Para freír:

aceite de girasol

Para espolvorear:

azúcar glass

Elaboración paso a paso

Empezamos la elaboración poniendo en un bol grande los huevos, la nata, el azúcar normal, la ralladura de limón y el chorrito de anís y batimos con varillas eléctricas a alta velocidad hasta tener a todos los ingredientes integrados y sin grumos.
Agregamos la levadura tamizada...
... y luego, poco a poco, la harina también tamizada...
... y terminamos amasando manualmente hasta tener una masa que no se pegue a los dedos dejándola reposar unos treinta minutos.
Pasado el tiempo sacamos porciones de la masa con las manos aceitadas y las boleamos...
... aplastándolas después e introduciendo el dedo índice en el centro para hacer las rosquillas tradicionales.
En un cazo con abundante aceite de girasol bien caliente vamos friéndolas de cuatro en cuatro.
Ellas solas subirán a la superficie...
... y les damos la vuelta con un par de cucharas friéndolas bien hasta que estén doraditas.
Luego las escurrimos en un plato sobre papel de cocina...
... dejándolas atemperar.
Al servirlas espolvoréalas con azúcar glass.
Guarda estas rosquillas de nata en un recipiente hermético.

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 300kcalCarbohidratos: -2g

Keyword recetas de rosquillas, recetas dulces, recetas tradicionales

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