Pudin de pan de leche con chocolate

Pudin de pan de leche con chocolate

 

Hoy te traigo otra receta de pudin horneado que queda perfecto: un riquísimo pudin de pan de leche con chocolate, empapado con sirope de arce, hecho con pan de leche, zumo y ralladura de naranja, Maizena y chocolate negro troceado.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Internacional
Raciones 6 personas
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 240 gramos de pan de leche (6 panes de leche)
  • 15 gramos de Maizena
  • 50 gramos de chocolate negro en trocitos
  • 375 mililitros de leche
  • 75 mililitros de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar blanquilla
  • la ralladura de una naranja

Para empapar el pudin después del horneado:

  • un buen chorro de sirope de arce

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos la elaboración preparando el pan de leche...
    Pudin de pan de leche con chocolate, preparar el pan de leche
  • ... que cortamos en rebanadas con un cuchillo de sierra...
    Pudin de pan de leche con chocolate, cortarlo en rebanadas
  • ... poniéndolo en un molde apto para horno engrasado (en este caso uno tipo Pyrex rectangular).
    Pudin de pan de leche con chocolate, ponerlo en una fuente apta para horno
  • En un cuenco ponemos la leche, el azúcar y los huevos.
    Pudin de pan de leche con chocolate, poner en un cuenco la leche, el azúcar y los huevos
  • Sacamos la ralladura y el zumo de una naranja...
    Pudin de pan de leche con chocolate, sacar el zumo y la ralladura de una naranja
  • ... y las añadimos al cuenco de la leche.
    Pudin de pan de leche con chocolate, añadirlas al cuenco de la leche
  • Agregamos también la Maizena y la cucharadita de extracto de vainilla...
    Pudin de pan de leche con chocolate, añadir la maizena y el extracto de vainilla
  • ... batiendo bien todos los ingredientes con ayuda de una mini-pimer hasta tener una mezcla integrada.
    Pudin de pan de leche con chocolate, batir bien
  • Nos queda cortar el chocolate negro en trocitos...
    Pudin de pan de leche con chocolate, trocear el chocolate
  • ... y agregarlos a la mezcla.
    Pudin de pan de leche con chocolate, agregarlos a la mezcla
  • El siguiente paso es ir vertiendo, con cuidado y poco a poco, toda la mezcla sobre el pan de leche troceado que teníamos en el molde...
    Pudin de pan de leche con chocolate, volcar sobre la bandeja
  • ... para que se empape bien con toda la mezcla.
    Pudin de pan de leche con chocolate, que empape toda la mezcla
  • Precalentamos el horno a 180ºC y metemos el pudin para hornearlo durante unos treinta minutos, hasta que veamos que se consume el líquido y la superficie está dorada.
  • Puedes pinchar con un palito para confirmar que está bien cocido y que el palito salga limpio.
  • Entonces sacamos el pudin del horno poniéndolo sobre una rejilla para que se atempere.
    Pudin de pan de leche con chocolate, hornear y dejar enfriar en rejilla
  • Preparamos el sirope de arce...
    Pudin de pan de leche con chocolate, preparar el sirope de arce
  • ... y todavía caliente el pudin vertemos unos chorritos del sirope sobre el pudin...
    Pudin de pan de leche con chocolate, verter unos chorritos
  • ... dejando que se termine de enfriar sobre la rejilla.
    Pudin de pan de leche con chocolate, dejar que termine de enfriarse
  • Tu pudin de pan de leche con chocolate está listo para comer.
    Pudin de pan de leche con chocolate, sugerencia de presentación

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 350kcal
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Pudin de pan de leche con chocolate

Pudin de pan de leche con chocolate

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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