Pudin de pan de leche con chocolate

Hoy te traigo otra receta de pudin horneado que queda perfecto: un riquísimo pudin de pan de leche con chocolate, empapado con sirope de arce, hecho con pan de leche, zumo y ralladura de naranja, Maizena y chocolate negro troceado.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Plato Postre, Repostería

Cocina Cocina Internacional

Raciones personas

Calorías 350 kcal

Ingredientes

3 huevos
240 gramos de pan de leche (6 panes de leche)
15 gramos de Maizena
50 gramos de chocolate negro en trocitos
375 mililitros de leche
75 mililitros de zumo de naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de azúcar blanquilla
la ralladura de una naranja

Para empapar el pudin después del horneado:

un buen chorro de sirope de arce

Instrucciones

Empezamos la elaboración preparando el pan de leche...
... que cortamos en rebanadas con un cuchillo de sierra...
... poniéndolo en un molde apto para horno engrasado (en este caso uno tipo Pyrex rectangular).
En un cuenco ponemos la leche, el azúcar y los huevos.
Sacamos la ralladura y el zumo de una naranja...
... y las añadimos al cuenco de la leche.
Agregamos también la Maizena y la cucharadita de extracto de vainilla...
... batiendo bien todos los ingredientes con ayuda de una mini-pimer hasta tener una mezcla integrada.
Nos queda cortar el chocolate negro en trocitos...
... y agregarlos a la mezcla.
El siguiente paso es ir vertiendo, con cuidado y poco a poco, toda la mezcla sobre el pan de leche troceado que teníamos en el molde...
... para que se empape bien con toda la mezcla.
Precalentamos el horno a 180ºC y metemos el pudin para hornearlo durante unos treinta minutos, hasta que veamos que se consume el líquido y la superficie está dorada.
Puedes pinchar con un palito para confirmar que está bien cocido y que el palito salga limpio.
Entonces sacamos el pudin del horno poniéndolo sobre una rejilla para que se atempere.
Preparamos el sirope de arce...
... y todavía caliente el pudin vertemos unos chorritos del sirope sobre el pudin...
... dejando que se termine de enfriar sobre la rejilla.
Tu pudin de pan de leche con chocolate está listo para comer.