Pastel de chocolate y queso crema
Pastel de chocolate y queso crema

Pastel de chocolate y queso crema

Este pastel de chocolate y queso crema es una receta fácil, recomendada e ideal para los amantes del chocolate o los golosos en general.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 50 min
Plato Postre
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gramos de queso crema tipo Philadelphia
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 100 gramos de harina de repostería
  • 200 gramos de chocolate con leche

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos los ingredientes.
    Pastel de chocolate y queso crema, preparar los ingredientes
  • En un bol mezclamos la mantequilla en pomada con el queso crema utilizando unas varillas eléctricas.
    Pastel de chocolate y queso crema, mezclar con varillas eléctricas la mantequilla en pomada con el queso crema
  • Seguidamente añadimos el azúcar moreno...
    Pastel de chocolate y queso crema, añadir el azúcar moreno
  • ... y seguimos batiendo.
    Pastel de chocolate y queso crema, seguir batiendo
  • Vamos agregando los huevos uno a uno...
    Pastel de chocolate y queso crema, ir agregando los huevos
  • ... sin dejar de batir.
    Pastel de chocolate y queso crema, añadirlos uno a uno sin dejar de batir
  • Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal y la vamos añadiendo poco a poco sin dejar de batir.
    Pastel de chocolate y queso crema, tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal y la vamos añadiendo poco a poco sin dejar de batir
  • Una vez esté toda la harina integrada le añadimos el chocolate derretido y continuamos batiendo.
    Pastel de chocolate y queso crema, añadir el chocolate derretido
  • Encamisamos un molde tipo Plumcake con aceite y harina.
    Pastel de chocolate y queso crema, encamisar con aceite y harina un molde tipo plumcake
  • Vertemos toda la masa en el molde y lo introducimos en el horno previamente caliente a 180ºC durante 40 minutos, comprobando con un palito, como siempre, que salga limpio.
    Pastel de chocolate y queso crema, verter la masa en el molde
  • Sacamos del horno y dejamos que se enfríe...
    Pastel de chocolate y queso crema, lo introducimos en el horno previamente caliente a 180ºC durante 40 minutos, comprobar con un palito que está hecho, sacar y dejar enfriar
  • ... para seguidamente desmoldar.
    Pastel de chocolate y queso crema, lo introducimos en el horno previamente caliente a 180ºC durante 40 minutos, comprobar con un palito que está hecho, sacar y dejar enfriar
  • Cortamos porciones y a disfrutar de este pastel de chocolate y queso crema con un buen té, café o tu infusión favorita.
    Pastel de chocolate y queso crema, sugerencia de presentación
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Pastel de chocolate y queso crema

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Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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