Natillas caseras al microondas

Con un pelador de tomates sacamos cinco rebanaditas de piel de limón sin sacar la parte blanca...

... y las ponemos en un bol con el azúcar, las yemas de huevo, el extracto de vainilla, la Maizena y el palo de canela partido en dos trozos.

Metemos el bol en el microondas y cocemos a máxima potencia durante tres minutos momento en el que sacamos el bol del microondas y volvemos a batir con las varillas manuales comprobando que el azúcar y la Maizena están perfectamente disueltos y no agarrados al fondo del bol.

Volvemos a meter en el microondas y continuamos cociendo a máxima potencia otros dos minutos.

Pasado el tiempo lo sacamos del microondas retirando ya la piel de limón y el palito de canela troceado y volvemos a batir con las varillas manuales.

Si observas que aún no ha espesado lo deseado para que tenga la consistencia de unas natillas volvemos a meterlo en el microondas y volvemos a cocer en golpes de un minuto de duración.

En mi caso a los siete minutos en total ya tenía la consistencia deseada.

Entonces le colocamos un trozo de film de cocina pegado a la superficie para que no forme costras, lo dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente para luego refrigerarlo en la nevera durante unas horas.

Pasado el tiempo ya tienes las natillas caseras dispuestas para el uso que quieras.

Si quieres porciones individuales pon en los cuencos unas galletas María en la base, vierte con un cucharón la natilla refrigerada hasta el nivel que desees y cúbrela con otra galleta María por encima.