Chuletas de cerdo con miel

Macera tus chuletas en miel y limón, fríelas enharinadas, haz una salsa con una reducción de miel y limón y acompáñalas con una ensalada a tu gusto y tendrás esta excelente receta: chuletas de cerdo con miel. ¡Verás qué ricas!

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Plato Segundo plato

Cocina Cocina Mediterránea

Raciones personas

Calorías 280 kcal

Ingredientes

6 chuletas de cerdo
una pizca de sal
una pizca de pimienta negra molida

Para el macerado:

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5 o 6 cucharadas de miel
el zumo de un limón
1 cucharadita de curry en polvo

Para enharinar las chuletas ya maceradas:

harina de trigo de todo uso

Para freír las chuletas:

aceite de oliva

Para acompañar:

ensalada al gusto

Instrucciones

Empezamos salpimentando al gusto las chuletas de cerdo.
A continuación preparamos el macerado y para ello ponemos en un bol las 6 cucharadas de aceite de oliva, las 5 – 6 cucharadas de miel, el zumo de 1 limón y la cucharadita de curry en polvo, removiendo bien con una cuchara hasta que emulsione y esté todo bien mezclado.
Vamos metiendo en el macerado las chuletas salpimentadas empapándolas bien...
... hasta tenerlas todas dejándolas macerar durante unos 30 minutos.
Pasado el tiempo sacamos las chuletas del macerado y las enharinamos sacudiendo bien el exceso de harina que pudiera tener.
Pasamos el líquido de maceración a un cazo poniéndolo a reducir a fuego bajito durante 3 – 4 minutos, retirándolo entonces del fuego.
En una sartén grande antiadherente con una buena cantidad de aceite de oliva vamos friendo las chuletas,...
... friéndolas por las dos caras hasta que estén bien doraditas.
Cuando estén fritas las ponemos a escurrir en un plato sobre papel de cocina.
Tus chuletas de cerdo con miel están listas para comer.
Sírvelas y napa las chuletas con la reducción de miel y limón.
En este caso las acompañé con una ensalada con escarola, tomate, puntas de espárragos blancos, cebolla, aceitunas y gajos de aguacate con un aliño simple de aceite de oliva, vinagre y sal.