El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Ya tengo una receta de flan de naranja, pero la que te presento hoy, además de no llevar huevo, es mucho más fácil de hacer y no necesita horno. Haz este flan de naranja sin huevos ni horno y verás cómo sorprendes a todos en casa.
Ingredientes
- 1 litro de zumo de naranja
- 100 gramos de maizena
- 150 gramos de azúcar blanquilla
Para el caramelo:
- 120 gramos de azúcar blanquilla
Elaboración paso a paso
- Empezamos elaborando el caramelo y para ello ponemos unos 120 gramos de azúcar en una sartén a fuego moderado.
- Preparamos las flaneras que vayamos a utilizar.
- Dejamos que el azúcar vaya caramelizando hasta que tenga el color deseado, en mi caso cuando estuvo dorado, teniendo en cuenta que la temperatura está muy elevada y que cuanto más oscuro esté, más amargo quedará.
- Cuando esté a nuestro gusto lo vertemos en las flaneras...
- ... y cuando estén todas impregnadas con el caramelo empezamos a preparar el flan.
- Necesitamos bastantes naranjas para obtener 1 litro de zumo recién exprimido...
- ... y filtrado para que no quede pulpa de la naranja.
- Ponemos en un caldero la maizena y otros 150 gramos de azúcar blanquillo...
- ... mezclándolos con 1 cucharita para luego verter el litro de zumo de naranja filtrado.
- Ayúdate con unas varillas manuales para mezclar bien los tres ingredientes y no se quede ‘agarrado’ al fondo del caldero.
- Te aconsejo que cates el sabor y si lo notas demasiado ácido añade unas cucharadas más de azúcar a la mezcla.
- Ponemos el caldero a fuego moderado sin dejar de remover.
- En unos 5 – 6 minutos empezará a engordar y romperá a hervir.
- Es el momento de retirarlo del fuego y con un cucharón vamos cogiendo porciones de flan...
- ... vertiéndolo sobre las flaneras con el caramelo.
- Dale unos golpes a las flaneras contra la mesa para que quede la superficie alisada y luego cúbrelas con film de cocina pegada a la superficie.
- Déjalas que se enfríen un poco a temperatura ambiente para luego refrigerarla durante al menos 4 horas.
- Pasado el tiempo y desees utilizarlas, desmóldalas y sírvelas.
- Tu flan de naranja sin huevos ni horno está listo para comer.
- Si lo deseas acompáñalos con un poco de nata montada.
Nutrición
Ración: 100gramosCalorías: 250kcal
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
