El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Ya saben que en casa tenemos a una apasionada por el chocolate, así que esta vez le hice esta receta de chocolate frito especialmente para ella. Consiste en aprovechar la fórmula de la leche frita añadiéndole nata y unas cucharadas de cacao en polvo. Se acompaña con una bolita de helado y sirope de chocolate. ¡Te chuparás los dedos!
Ingredientes
- 200 gramos de leche entera
- 200 gramos de nata
- 64 gramos de azúcar blanquilla
- 54 gramos de Maizena
- 10 gramos de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para el rebozado:
- harina
- huevo batido
Para freír:
- aceite de girasol
Para espolvorear:
- azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Empezamos la elaboración engrasando el molde donde vayamos a poner la masa del chocolate caliente con un poco de mantequilla.
- Preparamos la Maizena y el cacao en polvo...
- ... que vertemos en un cazo con la leche, la nata, el extracto de vainilla e incorporamos también el azúcar.
- Antes de empezar a calentar mezclamos los ingredientes indicados con unas varillas manuales.
- Luego lo ponemos todo al fuego moderado, sin dejar de remover, mientras va calentando la mezcla.
- Cuando espese bien y tenga una consistencia de crema espesa la vertemos en el molde engrasado que habíamos elegido igualando la superficie con una espátula.
- Dejamos que se atempere y solidifique la mezcla hasta el día siguiente.
- Una vez fría puedes guardarla en la nevera.
- Cuando vayas a freír el chocolate sacamos la masa de la nevera y la cortamos en cuadraditos con un cuchillo...
- ... y con una espátula pequeña vamos sacando los cuadraditos y rebozándolos por harina...
- ... y por huevo batido.
- Luego los vamos friendo en una sartén antiadherente con aceite de girasol a fuego moderado...
- ... dándoles la vuelta para que se hagan bien por los dos lados...
- ... pasándolos luego a escurrir en un plato con papel de cocina.
- Dejamos que se enfríen para de nuevo refrigerarlos en la nevera hasta el momento de su consumo.
- Al servirlos espolvorea azúcar glass por encima y si lo deseas acompáñalos con una bolita de helado y un poquito de sirope de chocolate.
- Tu chocolate frito está listo para comer.
Nutrición
Ración: 100gramosCalorías: 250kcal
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
