El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Si eres amante del salmón, esta receta de pasta rápida, mafalda corta con salmón, te vendrá de miedo para un día en el que no quieras perder mucho tiempo en la cocina pero te apetezca comer algo riquísimo. ¡Espero que te guste!
Ingredientes
- 1/2 kilogramo de pasta corta (yo utilicé mafaldas)
- 75 gramos de mantequilla
- 4 chalotas
- 1/2 kilogramo de salmón fresco
- 400 mililitros de nata
- eneldo fresco (o seco si no tienes)
- pimientas molidas
- sal
Elaboración paso a paso
- En un caldero con abundante agua hirviendo y sal ponemos la pasta y le damos el tiempo que nos aconseje el fabricante para dejarla al dente.
- En una sartén ponemos la mantequilla a derretir.
- Picamos las chalotas, las añadimos a la mantequilla y las dejamos pochar.
- Mientras, revisamos los lomos de salmón...
- ... y los cortamos en taquitos usando un cuchillo afilado y los salpimentamos.
- Cuando las chalotas estén rehogadas le añadimos la nata y el eneldo a gusto.
- En esta ocasión he usado eneldo seco.
- Metemos los trozos de salmón en la salsa removiendo un par de minutos ya que el salmón no necesita más tiempo.
- Escurrimos la pasta.
- Para emplatar ponemos una cama de pasta y encima los taquitos de salmón y unas cucharadas de salsa espolvoreando un poco más de eneldo por encima, removiendo cada cual a su gusto.
- La mafalda corta con salmón está lista para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Mafalda corta con salmón
