Brownie con galletas Oreo

Brownie con galletas Oreo

 

Este brownie con galletas Oreo lo hice especialmente para mis pequeñas Iria y Carla, ambas amantes del chocolate y de las galletas Oreo. Es fácil y rápido de preparar y se te quedará la casa oliendo a repostería casera. ¡Riquísimo!
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Internacional
Raciones 9 personas
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

  • 6 galletas tipo Oreo
  • 150 gramos de chocolate negro
  • 125 gramos de mantequilla sin sal en pomada
  • 30 gramos de harina de repostería
  • 3 huevos grandes
  • 125 gramos de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 30 gramos de cacao en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Te aconsejo que empieces la elaboración forrando y engrasando un molde para brownie, en este caso usé un molde cuadrado.
    Brownie con galletas Oreo, forrar y engrasar el molde
  • Luego fundimos la mezcla de chocolate negro con mantequilla, bien al baño María o, como fue mi caso, en el microondas dándole golpes de 30 segundos a máxima potencia con cuidado para que no se queme, dejándolo atemperar para usarlo más tarde.
    Brownie con galletas Oreo, fundir el chocolate negro con la mantequilla
  • Batimos en un bol los huevos con ayuda de unas varillas eléctricas a máxima potencia durante 6 – 7 minutos...
    Brownie con galletas Oreo, batir en un bol los huevos
  • ... hasta que la mezcla esté espumosa y haya triplicado su volumen.
    Brownie con galletas Oreo, hasta que estén espumosos y hayan triplicado volumen
  • Luego vamos agregando en lluvia el azúcar moreno batiendo otro par de minutos...
    Brownie con galletas Oreo, añadir el azúcar moreno
  • ... hasta que el azúcar esté completamente mezclado.
    Brownie con galletas Oreo, batir más
  • Seguimos vertiendo la mezcla de chocolate con mantequilla fundidos que habíamos reservado sin dejar de batir a velocidad media.
    Brownie con galletas Oreo, añadir la mezcla de chocolate fundido
  • Agregamos la cucharadita del extracto de vainilla y tamizamos sobre la mezcla a través de un colador, tanto la harina de repostería como el cacao en polvo...
    Brownie con galletas Oreo, añadir la vainilla y tamizar la harina y el cacao
  • ... y seguimos batiendo a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén integrados, y terminamos rebañando las paredes y el fondo del bol con una lengua.
    Brownie con galletas Oreo, batir hasta mezclar
  • Volcamos la mezcla en el molde forrado elegido alisando la superficie con una espátula y dejando caer el molde relleno sobre la tabla un par de veces, para que desaparezcan las burbujas que puedan haber.
    Brownie con galletas Oreo, volcar sobre el molde y alisar
  • Troceamos las galletas Oreo (utilicé un cuchillo de sierra) y las clavamos en la superficie del brownie para finalizar metiéndolo en el horno precalentado a 180ºC, donde lo horneamos durante 30 minutos.
    Brownie con galletas Oreo, trocear las galletas y colocarlas sobre la mezcla
  • Comprueba pinchando con un palito que ya está cocido, teniendo en cuenta que el brownie debe quedar un poco húmedo.
  • Entonces lo sacamos del horno dejándolo atemperar sobre una rejilla.
    Brownie con galletas Oreo, hornear
  • Cuando esté frío podemos desmoldarlo sin dificultad colocándolo en la bandeja de presentación elegida.
    Brownie con galletas Oreo, dejar enfriar y desmoldar
  • Tu brownie con galletas Oreo está listo para comer.
  • Córtalo en cuadraditos con un cuchillo de sierra y sírvelo.
    Brownie con galletas Oreo, sugerencia de presentación
  • Si lo deseas puedes acompañarlo con una bolita de helado o de nata montada.

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 250kcal
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Brownie con galletas Oreo

Brownie con galletas Oreo

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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