Ternera con pasta de curry
Ternera con pasta de curry

Ternera con pasta de curry

Esta ternera con pasta de curry es una receta muy sencilla de hacer, pero con un resultado espectacular. Ideal para cuando quieres disfrutar a la mesa de un sabor exótico, pero que guste a mucha gente.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Segundo plato
Cocina Hindú
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 kilo 300 gramos de carne de ternera troceada
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 pastas de curry
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 lata de leche de coco
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1/2 kilo de arroz basmati (para acompañar)

Elaboración paso a paso
 

  • Pedimos al carnicero que nos trocee la ternera pidiendo una pieza de carne que esté tierna.
  • Ponemos aceite de oliva en un caldero y sellamos la carne por todas partes.
    Ternera con pasta de curry, sellar la carne por todos lados
  • Una vez sellada...
    Ternera con pasta de curry, dejar que quede bien sellada
  • ... añadimos la cebolla y los ajos picados.
    Ternera con pasta de curry, añadir la cebolla y los ajos picados
  • Removemos bien y añadimos los pimientos cortados en cuadros.
    Ternera con pasta de curry, añadimos los pimientos cortados en cuadritos
  • Añadimos el bote de salsa de tomate triturado y las pastas de curry.
    Ternera con pasta de curry, añadir el bote de salsa de tomate triturado y las pastas de curry
  • Seguimos removiendo y dejamos cocer a fuego moderado durante 1 hora.
  • Mientras, lavamos el arroz basmati bien para quitar parte del almidón.
    Ternera con pasta de curry, lavar bien el arroz basmati
  • Ponemos abundante agua con sal en un caldero y cuando empiece a hervir añadimos el arroz y lo dejamos cocinar entre 8 – 10 minutos comprobando que esté hecho.
    Ternera con pasta de curry, poner abundante agua en un caldero y cuando hierva, añadir el arroz
  • Una vez hecho lo escurrimos bien y lo pasamos por agua fría para que el grano quede bien suelto.
    Ternera con pasta de curry, cocinar unos 10 minutos hasta que esté hecho
  • Pasado el tiempo de cocción de la carne y comprobemos que la carne esté tierna añadimos el bote de leche de coco removiendo bien y dejando cocinar unos 20 minutos más.
    Ternera con pasta de curry, cuando la carne esté tierna añadir el bote de leche de coco
  • Para servirlo ponemos una cama de arroz basmati en el fondo del plato y lo cubrimos con la carne y la salsa.
    Ternera con pasta de curry, sugerencia de presentación
  • Tu ternera con pasta de curry está lista para servir. Si te apetece, antes de servir el arroz lo puedes saltear en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Ternera con pasta de curry

Ternera con pasta de curry

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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