Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas
Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas

Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas

Hoy, se celebra el día mundial del huevo y por esa razón te traigo estos huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas, un plato magnífico para cuando tienes ganas de darte un capricho y saltarte la dieta, como solemos hacer mi marido y yo los sábados cuando nadie nos ve.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 1 plato de jamón serrano (a mejor jamón, mejor el plato)
  • 4 papas medianas
  • 3 huevos
  • aceite de oliva
  • una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos el jamón serrano en un plato.
    Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas, preparar el jamón serrano
  • Pelamos las papas y las cortamos en rodajas finas como para hacer papas chips y las ponemos en un bol con abundante agua para retirarles el exceso de almidón.
    Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas, cortar las papas en rodajitas y ponerlas en un bol con agua
  • Hacemos este proceso un par de veces.
  • Las escurrimos bien,
    Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas, repetir el proceso y escurrir bien
  • las ponemos a freír y las reservamos.
    Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas, freímos y reservamos
  • En una sartén sin aceite ponemos el jamón serrano y le damos una vuelta muy rápida para que no se quede salado.
    Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas, pasar el jamón serrano por una sartén sin aceite
  • Batimos bien los huevos, sin añadirles sal, y los ponemos encima del jamón.
    Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas, batimos los huevos y se los ponemos encima al jamón
  • Removemos ayudándonos de una cuchara de madera y dejamos que cuaje a gusto.
  • Por último lo volcamos sobre las papas fritas y listos para comer.
    Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas, sugerencia de presentación
  • Estos huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas están para chuparse los dedos.
  • Como verás, se trata de una receta muy simple pero riquísima, tanto para una comida como para una cena.
  • Y si buscas más recetas con huevo, pásate por este enlace y mira todo lo que tenemos para ti.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas

Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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