Hoy, se celebra el día mundial del huevo y por esa razón te traigo estos huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas, un plato magnífico para cuando tienes ganas de darte un capricho y saltarte la dieta, como solemos hacer mi marido y yo los sábados cuando nadie nos ve.
Ingredientes
- 1 plato de jamón serrano (a mejor jamón, mejor el plato)
- 4 papas medianas
- 3 huevos
- aceite de oliva
- una pizca de sal
Instrucciones
- Preparamos el jamón serrano en un plato.
- Pelamos las papas y las cortamos en rodajas finas como para hacer papas chips y las ponemos en un bol con abundante agua para retirarles el exceso de almidón.
- Hacemos este proceso un par de veces.
- Las escurrimos bien,
- las ponemos a freír y las reservamos.
- En una sartén sin aceite ponemos el jamón serrano y le damos una vuelta muy rápida para que no se quede salado.
- Batimos bien los huevos, sin añadirles sal, y los ponemos encima del jamón.
- Removemos ayudándonos de una cuchara de madera y dejamos que cuaje a gusto.
- Por último lo volcamos sobre las papas fritas y listos para comer.
- Estos huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas están para chuparse los dedos.
- Como verás, se trata de una receta muy simple pero riquísima, tanto para una comida como para una cena.
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¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas
