Hojaldre con crema pastelera y fruta fresca

Aprovechando varios tipos de fruta que tenía en casa preparé este hojaldre con crema pastelera y fruta fresca. Puedes usar la fruta que tengas a mano, te aseguro que siempre te va a quedar buenísimo.

Sin votaciones

Imprimir receta Pinear receta

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 40

Plato Postre

Cocina Cocina Mediterránea

Raciones personas

Ingredientes

1 masa de hojaldre refrigerado
500 mililitros de crema pastelera hecha al microondas (puedes leer aquí la receta)
un puñado de uvas frescas sin pepitas
una manga mediana
2 kiwis
1 melocotón
1 pera
3 cucharadas de azúcar (para el almíbar)
cáscara de 1 manzana (para el almíbar)
agua (para el almíbar)

Elaboración paso a paso

Precalentamos el horno a 200ºC.
En una bandeja de horno estiramos la masa de hojaldre dejándola sobre la hoja de papel en la que viene y la pinchamos con un tenedor para que no suba.
La metemos en el horno y la dejamos hornear a 180º durante unos 20 minutos. Nos interesa que quede doradita.
La cubrimos con la crema pastelera hecha al microondas (puedes leer aquí la receta).
Pelamos y cortamos la fruta, añadiendo unas gotas de limón a las que se oxidan.
Ponemos las cáscaras de una manzana, el azúcar y unos 100 – 150 mililitros de agua en un cazo y la dejamos hervir hasta que tenga un espesor consistente para elaborar un almíbar para darle brillo a nuestro postre. Distribuimos la fruta a nuestro gusto y con ayuda de un pincel de cocina bañamos toda la fruta con el almíbar.
Cortamos una porción y a comer, que este hojaldre con crema pastelera y fruta fresca está riquísimo.
Dado que se trata de un hojaldre te recomiendo lo consumas en el día.