Costillas de cerdo con curry y miel
Costillas de cerdo con curry y miel

Costillas de cerdo con curry y miel

Estas costillas de cerdo con curry y miel son una receta riquísima y muy rápida de hacer. Te recomiendo que las prepares porque te van a sorprender.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 kilo de costillas de cerdo
  • 50 mililitros de aceite de oliva (para el aliño)
  • 50 mililitros de miel (para el aliño)
  • 50 mililitros de agua (para el aliño)
  • 2 cucharadas de curry en polvo (para el aliño)
  • el zumo de 1 limón (para el aliño)
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Decimos al carnicero que nos corte las costillas de cerdo y las salpimentamos.
    Costillas de cerdo con curry y miel, salpimentar las costillas de cerdo
  • En una olla exprés ponemos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente introducimos las costillas para dorarlas.
    Costillas de cerdo con curry y miel, poner las costillas en una olla exprés con un chorro de aceite de oliva
  • Mientras se están dorando preparamos el aliño...
    Costillas de cerdo con curry y miel, preparar los ingredientes del aliño
  • ... introduciendo todos los ingredientes en un bol...
    Costillas de cerdo con curry y miel, poner todos los ingredientes en un bol
  • y lo emulsionamos bien con ayuda de unas varillas manuales.
    Costillas de cerdo con curry y miel, mezclar bien
  • Cuando las costillas estén bien doradas por ambos lados...
    Costillas de cerdo con curry y miel, dorar las costillas por ambos lados
  • ... le añadimos el aliño.
    Costillas de cerdo con curry y miel, añadir el aliño
  • Cerramos la olla y dejamos que cueza a fuego moderado unos 20 minutos desde que empieza a sonar.
  • Destapamos la olla y comprobamos que estén bien hechas y tiernas.
  • Listas para comer.
  • En esta ocasión acompañé las costillas de cerdo con curry y miel con un poco de arroz blanco.
    Costillas de cerdo con curry y miel, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Costillas de cerdo con curry y miel

Costillas de cerdo con curry y miel

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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