Tallarines al queso con nueces y bacon
Tallarines al queso con nueces y bacon

Tallarines al queso con nueces y bacon

Esta receta de tallarines al queso con nueces y bacon apenas lleva un puñado de ingredientes, así que resulta ser muy económica y además la preparas en un periquete. ¡Anímate y pruébala porque está riquísima!
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Segundo plato
Cocina Italiana
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 500 gramos de tallarines al huevo
  • 1 puñado de nueces peladas
  • 200 gramos de bacon ahumado en tiras
  • 400 mililitros de nata (para la salsa de queso)
  • 200 gramos de queso emmental rallado (para la salsa de queso)
  • un chorrito de leche (para la salsa de queso)
  • pimientas molidas (para la salsa de queso)

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos tostando el puñado de nueces troceadas en un caldero sin nada de aceite, con cuidado para que no se nos tuesten demasiado, y las reservamos.
    Tallarines al queso con nueces y bacon, tostar las nueces sin aceite
  • Limpiamos el caldero con una servilleta y añadimos el bacon ahumado troceado en láminas hasta que esté crujiente, y lo reservamos.
    Tallarines al queso con nueces y bacon, añadir el bacon ahumado
  • En el mismo caldero echamos la nata y la dejamos que tome calor y se disuelva bien...
    Tallarines al queso con nueces y bacon, echar la nata y dejar que se disuelva
  • ... y añadimos el queso emmental rallado dejando que se disuelva ayudándonos de una cuchara de madera.
    Tallarines al queso con nueces y bacon, añadir el queso
  • Si lo ves muy espeso puedes aligerarlo con un poco de leche.
  • Termina espolvoreando pimientas molidas al gusto.
    Tallarines al queso con nueces y bacon, añadir pimientas molidas
  • Si te gusta puedes añadir nuez moscada rallada.
  • Una vez que tengamos hecha la crema de queso volvemos a meter en el caldero el bacon salteado...
    Tallarines al queso con nueces y bacon, añadir el bacon salteado
  • ... y las nueces tostadas.
    Tallarines al queso con nueces y bacon, añadir las nueces tostadas
  • A la par vamos cociendo la pasta.
    Tallarines al queso con nueces y bacon, hervir la pasta
  • En este caso era pasta fresca al huevo, que lleva muy poco tiempo de cocción.
  • Puse en un caldero amplio agua con sal hasta que estuvo hirviendo y añadí los tallarines al huevo...
    Tallarines al queso con nueces y bacon, si es fresca vigilar los tiempos de cocción
  • ... dejándolos cocer sólo 3 – 4 minutos.
  • Una vez que la pasta estuvo cocida la pasé al caldero con la crema de queso, el bacon salteado y las nueces tostadas mezclando hasta mantecar la pasta.
    Tallarines al queso con nueces y bacon, añadir al caldero
  • Los tallarines al queso con nueces y bacon están listos para comer bien calentitos.
    Tallarines al queso con nueces y bacon, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tallarines al queso con nueces y bacon

Tallarines al queso con nueces y bacon

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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