Tallarines al queso con nueces y bacon

Esta receta de tallarines al queso con nueces y bacon apenas lleva un puñado de ingredientes, así que resulta ser muy económica y además la preparas en un periquete. ¡Anímate y pruébala porque está riquísima!

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Plato Segundo plato

Cocina Italiana

Raciones personas

Ingredientes

500 gramos de tallarines al huevo
1 puñado de nueces peladas
200 gramos de bacon ahumado en tiras
400 mililitros de nata (para la salsa de queso)
200 gramos de queso emmental rallado (para la salsa de queso)
un chorrito de leche (para la salsa de queso)
pimientas molidas (para la salsa de queso)

Instrucciones

Empezamos tostando el puñado de nueces troceadas en un caldero sin nada de aceite, con cuidado para que no se nos tuesten demasiado, y las reservamos.
Limpiamos el caldero con una servilleta y añadimos el bacon ahumado troceado en láminas hasta que esté crujiente, y lo reservamos.
En el mismo caldero echamos la nata y la dejamos que tome calor y se disuelva bien...
... y añadimos el queso emmental rallado dejando que se disuelva ayudándonos de una cuchara de madera.
Si lo ves muy espeso puedes aligerarlo con un poco de leche.
Termina espolvoreando pimientas molidas al gusto.
Si te gusta puedes añadir nuez moscada rallada.
Una vez que tengamos hecha la crema de queso volvemos a meter en el caldero el bacon salteado...
... y las nueces tostadas.
A la par vamos cociendo la pasta.
En este caso era pasta fresca al huevo, que lleva muy poco tiempo de cocción.
Puse en un caldero amplio agua con sal hasta que estuvo hirviendo y añadí los tallarines al huevo...
... dejándolos cocer sólo 3 – 4 minutos.
Una vez que la pasta estuvo cocida la pasé al caldero con la crema de queso, el bacon salteado y las nueces tostadas mezclando hasta mantecar la pasta.
Los tallarines al queso con nueces y bacon están listos para comer bien calentitos.