Muffins de huevo con pechuga de pavo o bacon y queso

¿Muffins rellenos de ingredientes salados? ¿Y por qué no? Prueba estos muffins de huevo con pechuga de pavo o bacon y queso, riquísimos y muy fáciles de hacer, y que te resuelven un desayuno o una cena por igual.

Ficha:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 6 personas):

1 pan tipo baguette troceado
4 lonchas de pechuga de pavo y/o bacon ahumado
100 gramos de queso manchego
2 huevos
1/2 taza de leche
pimientas molidas
una pizca de sal

Instrucciones:

Engrasamos unos moldes con un poco de mantequilla.
Cortamos el pan en trozos de 1 centímetro de grosor y con ellos rellenamos la base de los moldes elegidos.
Cortamos las lonchas de pechuga de pavo en cuadraditos y los ponemos encima de los trozos de pan.
Si en lugar de pechuga de pavo usas bacon ahumado los colocamos, troceados en tiras, encima del pan.
Igualmente cortamos el queso en cubitos...
... y los ponemos encima de la pechuga de pavo o del bacon.
Para completar el relleno de los muffins ponemos los dos huevos en un bol,
le añadimos el medio vaso de leche...
... mezclándolos bien hasta integrar...
... y salpimentamos la mezcla.
Con dicha mezcla vamos rellenando los diferentes moldes utilizados...
... sin sobrepasarlos.
Precalentamos el horno a 180ºC y metemos los muffins horneándolos durante unos 25 minutos, hasta que hayan levantado y estén firmes y dorados,
momento en el que los sacamos del horno.
Los muffins de huevo con pechuga de pavo o bacon y queso están listos para comer bien calentitos.