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La ensaladilla de remolacha o patzarosalata es una receta griega que sorprende por su sabor y lo fácil que es de preparar. Ideal para cuando empieza a apretar el calor, y sobre todo para los amantes de la remolacha como mi amiga Mari Carmen.
Ficha:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Cocina: Griega
- Plato: Primer plato
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 6 personas):
- 4 remolachas cocidas (medianas)
- 1/2 kilo de yogur griego
- 1 diente de ajo machacado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- sal
- 3 puñados de nueces (para trocear y para decorar)
Instrucciones:
- Preparamos los ingredientes.
- Cogemos un bol amplio y sobre él vamos troceando las remolachas cocidas en trozos de bocado para que el jugo que suelten caiga en el bol.
- Le añadimos el diente de ajo prensado y con ayuda de un machacapapas o un tenedor aplastamos un poco los trozos de remolacha para que suelten algo más de su jugo.
- A continuación volcamos el medio kilo de yogur griego sobre la remolacha...
- ...removemos bien con una espátula...
- ... y le añadimos el aceite y el vinagre.
- Troceamos ligeramente un puñadito de nueces y se los añadimos a la remolacha con una pizca de sal.
- Removemos todo bien hasta integrar y la ponemos a refrigerar en la nevera.
- Cuando esté bien fresca la servimos en un plato...
- ... y la decoramos con unas nueces por encima.
- La ensaladilla de remolacha está lista para comer.
Más datos:
- Fecha: 15 marzo, 2017
- Cantidad: 1 ensaladilla (6 Raciones)
- Clasificación: Cocina Mediterránea, Con frutos secos, Ensaladas, Guarnición, Primavera, Recetas fáciles, Recetas para el trabajo, Recetas rápidas, Verano, Verduras
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Resumen: La ensaladilla de remolacha o patzarosalata es una receta griega que sorprende por su sabor y lo fácil que es de preparar. Ideal para cuando empieza a apretar el calor, y sobre todo para los amantes de la remolacha como mi amiga Mari Carmen.
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