Ensalada caprese
Ensalada caprese

Ensalada Caprese

La ensalada Caprese es una receta famosísima de la cocina italiana que además lleva los colores de su bandera: rojo, blanco y verde. Aunque hay muchas versiones, yo te presento la más clásica.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Primer plato
Cocina Italiana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 2 bolas de mozzarella
  • 2 tomates grandes de ensalada
  • unas hojitas de albahaca fresca
  • una pizca de pimienta negra molida
  • un dedo de aceite de oliva virgen extra (yo usé de la marca Hojiblanca para desayunos y meriendas)
  • 9 o 10 aceitunas negras
  • una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos troceando en lonchas la mozzarella...
    Ensalada caprese, trocear en lonchas la mozzarella
  • ...y hacemos lo mismo con los tomates.
    Ensalada caprese, trocear en rodajas los tomates
  • Necesitamos unas hojitas de albahaca tanto para la ensalada como el aceite de albahaca.
    Ensalada caprese, seleccionar las hojas de albahaca
  • Ponemos en el vaso de la minipimer el aceite de oliva virgen extra con unas hojitas de albahaca y una pizca de pimientas molidas...
    Ensalada caprese, poner en el vaso de la minipimer el aceite de oliva virgen extra, unas hojas de albahaca y pimientas molidas
  • ...y trituramos bien hasta tener el aceite de albahaca.
    Ensalada caprese, triturar
  • A continuación vamos montando la ensalada poniendo lonchas de mozzarella y de tomate de forma alternativa...
    Ensalada caprese, montar el plato alternando láminas de mozzarella y tomate
  • ...llenando por completo el plato de presentación y adornándolo con hojas de albahaca frescas.
    Ensalada caprese, llenar todo el plato y añadir hojas de albahaca
  • Espolvoreamos por encima con sal y pimientas molidas y distribuimos a nuestro gusto las aceitunas negras.
    Ensalada caprese, salpimentar y colocar las aceitunas negras
  • Por último echamos por encima el aceite de albahaca.
    Ensalada caprese, echar por encima el aceite de albahaca
  • La ensalada Caprese está lista para comer con los ingredientes fresquitos y recién hecha.
    Ensalada caprese, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Ensalada caprese

Ensalada Caprese

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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