Ensalada alemana de mortadela, queso y cebolla

Si quieres una ensalada energética con una textura y un sabor fuera de serie, prueba esta ensalada alemana de mortadela, queso y cebolla, muy utilizada en dicho país. O si lo prefieres, echa un vistazo al resto de ensaladas alemanas que tenemos a tu disposición.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo total 15

Plato Plato principal, Primer plato

Cocina Alemana, Cocina Internacional

Raciones personas

Calorías 300 kcal

Ingredientes

100 gramos de mortadela alemana
100 gramos de queso Gouda
1 cebolla pequeña
pepinillos en vinagre al gusto

Para el aliño:

4 o 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1.5 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de perejil fresco picado (o de cebollino fresco picado)
una pizca de sal
una pizca de pimientas molidas

Instrucciones

Empezamos la elaboración pelando la cebolla, cortándola en rodajitas, separando los trozos y poniéndolas en un bol grande.
Cortamos la mortadela alemana en tiras de un ancho similar...
... y vertemos la mortadela sobre los trozos de cebolla.
Cortamos las lonchas de queso Gouda en tiras de grosor similar a la mortadela y las colocamos también en el bol.
Cortamos los pepinillos en vinagre en rodajitas y las agregamos al bol con el resto de ingredientes.
Lo siguiente es preparar un aliño o vinagreta y para ello usaremos aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, sal, pimientas molidas y hojitas de perejil fresco picadas o cebollino fresco picadito.
Colocamos todos los ingredientes en un frasco de cristal pequeño con tapa y lo agitamos enérgicamente hasta emulsionar.
Vertemos el aliño sobre la ensalada...
... y removemos con un tenedor con cuidado para no dañar los ingredientes.
Si la vas a consumir de inmediato puedes servirla.
De lo contrario es aconsejable mantenerla refrigerada hasta su consumo.
Tu ensalada alemana de mortadela, queso y cebolla está lista.