Burritos de pollo con queso
Burritos de pollo con queso

Burritos de pollo con queso

Los burritos de pollo con queso son una receta fácil de preparar, perfecta para improvisar una cena. Además, suelen gustar a todo el mundo, ¡una apuesta segura!
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Segundo plato
Cocina Mexicana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 2 tortillas de harina por persona
  • 150 gramos de pechuga de pollo
  • 150 gramos de queso para fundir
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento verde
  • un chorrito de aceite de oliva suave
  • pimientas molidas
  • una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén con un chorrito de aceite ponemos a sofreír la cebolla picadita.
    Burritos de pollo con queso, sofreír la cebolla troceada
  • Cuando esté ligeramente dorada, añadimos el pimiento verde picadito...
    Burritos de pollo con queso, cuando esté doradita añadir el pimiento troceado
  • ... y las pimientas molidas.
    Burritos de pollo con queso, añadir las pimientas molidas
  • A la vez, en otra sartén sin aceite ponemos a dorar las pechugas salpimentadas por ambos lados.
    Burritos de pollo con queso, dorar en otra sartén sin aceite las pechugas de pollo salpimentadas
  • Una vez que esté hecho el sofrito...
    Burritos de pollo con queso, vigilar que esté hecho el sofrito
  • ... troceamos las pechugas en daditos...
    Burritos de pollo con queso, trocear las pechugas en daditos
  • ... y las añadimos al sofrito.
    Burritos de pollo con queso, añadirlas al sofrito
  • Cortamos dos lonchas de queso (en este caso usé un queso de flor de Guía),
    Burritos de pollo con queso, cortar dos lonchas de queso
  • las pelamos y las cortamos en daditos...
    Burritos de pollo con queso, trocear el queso
  • ... y las añadimos al sofrito...
    Burritos de pollo con queso, añadirlas al sofrito
  • ... mezclándolo bien con el resto de ingredientes.
    Burritos de pollo con queso, remover bien
  • Mientras, preparamos las tortillas...
    Burritos de pollo con queso, preparar las tortitas
  • ... calentándolas unos segundos en una sartén por ambos lados...
    Burritos de pollo con queso, calentarlas por ambos lados
  • ... y reservándolas en un plato.
    Burritos de pollo con queso, reservarlas en un plato
  • Cuando el queso esté ligeramente fundido...
    Burritos de pollo con queso, cuando el queso esté fundido, está listo el relleno
  • ... volcamos una porción sobre la tortilla caliente...
    Burritos de pollo con queso, disponer la mezcla sobre una de las tortitas
  • ... y cerramos el burrito.
    Burritos de pollo con queso, cerrar las tortillas
  • Ponemos los burritos unos minutos en una sartén por el lado de la unión para que se cierren bien y no salga su contenido.
    Burritos de pollo con queso, sellarlas con un poco de calor para que no se abran
  • Los burritos de pollo con queso están listos para comer bien calentitos.
    Burritos de pollo con queso, sugerencia de presentación
  • Estas tortillas admiten picante si te apetece. Si es así, puedes añadir un chile pequeño cortado en rodajitas finas al sofrito. ¡Acompáñalos con tu salsa favorita!
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Burritos de pollo con queso

Burritos de pollo con queso

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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