El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Si has preparado ensaladilla rusa y no sabes cómo aprovechar lo que te ha sobrado, o simplemente te apetece servirla de una forma diferente, estos pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla rusa son una opción muy rica, sencilla y vistosa.
Ingredientes
- 1 bote de pimientos del piquillo
- ensaladilla rusa (ver receta)
- unas hojas de lechuga (para decorar)
Elaboración paso a paso
- Elaboramos la ensaladilla rusa como viene indicada en el enlace (ver receta).
- Abrimos un bote de pimientos del piquillo y escurrimos el líquido de conservación.
- Con ayuda de una cuchara abrimos los pimientos del piquillo y los rellenamos con la ensaladilla rusa.
- Los reservamos colocándolos en la nevera para que estén fresquitos en el momento de tomarlos.
- Para emplatarlos ponemos una cama de lechuga fresca.
- Si te apetece puedes decorarla con un hilito de mayonesa por encima.
- Este es un plato ideal para tomar como "picoteo".
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla rusa
Gracias por estás recetas de cocina estupendas
Hola, Nandy. Gracias a ti por estar ahí. Sabes que dispones en mi página de innumerables recetas que puedes consultar sin problemas. Besos. Afi.