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Esta receta para preparar solomillo Wellington tiene pequeñas modificaciones con respecto a la original, pero te aseguro que así queda riquísima. Además, no es nada complicada, por lo que es ideal para tus ocasiones especiales.
Ficha:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Lista en: 45 minutos
- Cocina: Inglesa
- Plato: Segundo plato
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 solomillos de cerdo
- sal
- pimientas molidas
- 1 lata de paté con reducción al Pedro Ximénez
- crema caramelizada de cebolla con boletus
- 2 masas de hojaldre rectangular
- 1 huevo
Instrucciones:
- Limpiamos los 2 solomillos de cerdo retirándoles el exceso de grasa y los partimos por la mitad.
- Los salpimentamos y los ponemos a sellar en una plancha bien caliente.
- Mientras, extendemos las dos masas de hojaldre y las partimos por la mitad y extendemos la crema caramelizada de cebolla con boletus.
- Una vez estén bien sellados los medios solomillos los colocamos sobre la crema.
- Ponemos una buena cantidad de paté sobre los solomillos.
- Cerramos bien la masa de hojaldre dejando la parte del cierre por debajo procurando que estén bien sellados para que no se salgan los jugos.
- Si te sobra masa puedes hacer una pequeña decoración.
- Pínchalos con un palito de madera y píntalos con el huevo ligeramente batido.
- Los agujeros se hacen para que la masa no reviente al hornearla.
- Precalentar el horno a 200ºC. Meter los solomillos en el horno y hornear durante 30 minutos.
- Tu solomillo Wellington está listo para disfrutar. Acompáñalo con un mezclum de lechugas variadas, por ejemplo.
Más datos:
- Fecha: 27 diciembre, 2016
- Cantidad: 1 hornada (4 Raciones)
- Clasificación: Carnes, De mundo, Lo mejor de Afi, Navidad, Ocasiones especiales, Recetas fáciles, Segundos platos para Navidad
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Resumen: Esta receta para preparar solomillo Wellington tiene pequeñas modificaciones con respecto a la original, pero te aseguro que así queda riquísima. Además, no es nada complicada, por lo que es ideal para tus ocasiones especiales.
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