Queso en carroza
Queso en carroza

Queso en carroza

Si nos sobra un buen trozo de queso en casa (como me sobró a mí, un trozo de queso de flor), podemos preparar esta receta de queso en carroza, una imitación de la receta original italiana llamada mozzarella in carrozza que está para chuparse los dedos.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Plato Primer plato
Cocina Italiana
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • unas rebanadas de pan de molde sin corteza
  • unas lonchas de queso que sirva para fundir (yo utilicé queso de flor de Guía)
  • harina (para empanar)
  • 2 huevos (para empanar)
  • pan rallado (para empanar)
  • aceite de girasol (para freír)

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos las rebanadas de pan de molde...
    Queso en carroza, preparar el pan de molde
  • ... y el queso.
    Queso en carroza, preparar el queso
  • Cortamos unas lonchas generosas de queso retirándole la corteza.
    Queso en carroza, cortar unas lonchas generosas de queso retirando la corteza
  • Ponemos una loncha de queso sobre una rebanada de pan...
    Queso en carroza, poner una loncha de queso sobre una rebanada de pan
  • ...la tapamos con otra rebanada y las vamos empanando pasándolas por harina...
    Queso en carroza, tapar con otra rebanada de pan y pasar por harina
  • huevo batido...
    Queso en carroza, pasar por huevo batido
  • ... y por último pan rallado.
    Queso en carroza, pasar por pan rallado
  • En una sartén con abundante aceite de girasol caliente ponemos a freír nuestros sándwiches...
    Queso en carroza, freír en abundante aceite de girasol
  • ... dejando que se doren bien por las dos caras y que el queso se funda dentro.
    Queso en carroza, dorar por ambas caras
  • Los sacamos de la sartén y los ponemos a escurrir en un plato con papel absorbente.
  • Para emplatar los cortamos en triángulos.
    Queso en carroza, sugerencia de presentación
  • Nuestras porciones de queso en carroza están listas para comer bien calentitas.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Queso en carroza

Queso en carroza

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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