Si nos sobra un buen trozo de queso en casa (como me sobró a mí, un trozo de queso de flor), podemos preparar esta receta de queso en carroza, una imitación de la receta original italiana llamada mozzarella in carrozza que está para chuparse los dedos.
Ingredientes
- unas rebanadas de pan de molde sin corteza
- unas lonchas de queso que sirva para fundir (yo utilicé queso de flor de Guía)
- harina (para empanar)
- 2 huevos (para empanar)
- pan rallado (para empanar)
- aceite de girasol (para freír)
Instrucciones
- Preparamos las rebanadas de pan de molde...
- ... y el queso.
- Cortamos unas lonchas generosas de queso retirándole la corteza.
- Ponemos una loncha de queso sobre una rebanada de pan...
- ...la tapamos con otra rebanada y las vamos empanando pasándolas por harina...
- huevo batido...
- ... y por último pan rallado.
- En una sartén con abundante aceite de girasol caliente ponemos a freír nuestros sándwiches...
- ... dejando que se doren bien por las dos caras y que el queso se funda dentro.
- Los sacamos de la sartén y los ponemos a escurrir en un plato con papel absorbente.
- Para emplatar los cortamos en triángulos.
- Nuestras porciones de queso en carroza están listas para comer bien calentitas.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Queso en carroza
