Pan de jamón, queso y cebollino del siglo XXI de Lorraine Pascale

Nunca había horneado ningún pan y este pan de jamón, queso y cebollino del siglo XXI de Lorraine Pascale me resultó algo fuera de lo común con lo cual me puse “manos a la masa”. ¡Está riquísimo!

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 55

Plato Acompañante

Cocina Cocina Mediterránea

Raciones personas

Ingredientes

425 gramos de harina con levadura
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
150 gramos de queso Cheddar curado rallado
medio manojo de cebollino fresco picadito
1 pizca de pimientas molidas
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de mostaza en polvo
6 lonchas de jamón cocido "al caramelo" desmenuzado en pequeños trocitos
200 mililitros de agua
10 gramos de queso Cheddar curado rallado (para espolvorear)

Instrucciones

Ponemos en un bol grande todos los ingredientes salvo el agua y los 10 gramos de queso para espolvorear...
... y los mezclamos bien usando una cuchara de madera.
Medimos los 200 mililitros de agua...
... y la añadimos al bol.
Seguimos removiendo bien con la cuchara para finalmente terminar de amasar con las manos hasta obtener una masa que no se nos pegue a las manos.
Fabricamos una bola y la aplastamos para darle forma de pan.
Con un cuchillo afilado le hacemos 3 cortes.
Rallamos el queso que habíamos reservado...
... y se lo espolvoreamos por encima.
Calentamos el horno a 200ºC y rociamos la placa de horno con un poco de aceite para colocar la masa de pan encima y que no se nos pegue.
Metemos el pan en el horno y pulverizamos las paredes del horno con agua para que haga una atmósfera adecuada para que la corteza quede crujiente.
Horneamos durante 35 minutos hasta que desprenda un olor a pan cocinado.
Sacamos del horno y dejamos atemperar.
Al día siguiente he vuelto a preparar la misma masa de pan, sólo que en esta ocasión la he dividido en dos trozos iguales. Formé dos panes de la misma manera y los horneé 30 minutos.
El resultado fue espectacular.
Este pan es tan fácil de amasar que hasta mi nieta, de 8 años, lo ha hecho sin dificultad.
¡Y se lo pasó pipa!
Disfruta de tu rico pan de jamón, queso y cebollino del siglo XXI de Lorraine Pascale.
Si no conoces las recetas de Lorraine Pascale, te animo a que lo hagas.