Pasta fresca con champiñones al ajillo

Pasta fresca con champiñones al ajillo

No siempre encontramos unos sacchetini como estos en los supermercados y me pareció una buena ocasión para hacer esta receta: pasta fresca con champiñones al ajillo. Haz la receta con tu pasta fresca preferida, ¡te va a encantar el resultado!

Ficha:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Lista en: 25 minutos
  • Cocina: Italiana
  • Plato: Segundo plato
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas):

Instrucciones:

  1. En una sartén con aceite de oliva ponemos los ajos laminados a dorar...
  2. ... y cuando empiecen a tomar color añadimos las guindillas.
  3. Laminamos los champiñones y los añadimos a la sartén con una pizca de sal.
  4. Removemos bien y dejamos cocer de 3 a 5 minutos.
  5. En un caldero con agua hirviendo y sal introducimos la pasta (en esta ocasión eran unos sacchetinis rellenos de trufa) dándoles el tiempo de cocción que aconseje el fabricante.
  6. Cuando los champiñones estén salteados añadimos un puñadito de perejil fresco picado.
  7. Escurrimos la pasta y la vamos volcando sobre los champiñones...
  8. ... y salteamos bien para mezclar todos los ingredientes.
  9. Han de quedar bien integrados.
  10. Emplatamos espolvoreando con un poco más de perejil. La pasta fresca con champiñones al ajillo está lista para comer.

Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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