Solomillo Wellington

Solomillo Wellington

Esta receta para preparar solomillo Wellington tiene pequeñas modificaciones con respecto a la original, pero te aseguro que así queda riquísima. Además, no es nada complicada, por lo que es ideal para tus ocasiones especiales.

Ficha:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Lista en: 45 minutos
  • Cocina: Inglesa
  • Plato: Segundo plato
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas):

Instrucciones:

  1. Limpiamos los 2 solomillos de cerdo retirándoles el exceso de grasa y los partimos por la mitad.
  2. Los salpimentamos y los ponemos a sellar en una plancha bien caliente.
  3. Mientras, extendemos las dos masas de hojaldre y las partimos por la mitad y extendemos la crema caramelizada de cebolla con boletus.
  4. Una vez estén bien sellados los medios solomillos los colocamos sobre la crema.
  5. Ponemos una buena cantidad de paté sobre los solomillos.
  6. Cerramos bien la masa de hojaldre dejando la parte del cierre por debajo procurando que estén bien sellados para que no se salgan los jugos.
  7. Si te sobra masa puedes hacer una pequeña decoración.
  8. Pínchalos con un palito de madera y píntalos con el huevo ligeramente batido.
  9. Los agujeros se hacen para que la masa no reviente al hornearla.
  10. Precalentar el horno a 200ºC. Meter los solomillos en el horno y hornear durante 30 minutos.
  11. Tu solomillo Wellington está listo para disfrutar. Acompáñalo con un mezclum de lechugas variadas, por ejemplo.

Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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