Tarta de queso mascarpone al horno

Tarta de queso mascarpone al horno

 

Esta tarta de queso mascarpone al horno lleva una base de galletas y mantequilla, queso mascarpone y cuajada y la puedes cubrir con la mermelada que más te guste. Los amantes del queso se volverán loco y, los que no, también.
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 55 minutos
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 10 personas
Calorías 390 kcal

Ingredientes
  

Para la base:

  • 200 gramos de galletas María
  • 140 gramos de mantequilla sin sal

Para el relleno:

  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 500 gramos de nata
  • 2 sobres de cuajada en polvo (u 80 gramos de Maizena)
  • 500 gramos de queso mascarpone

Para la cobertura:

  • confitura de fresas

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos la elaboración forrando y engrasando un molde redondo de 26 centímetros de diámetro para luego preparar la base de la tarta.
  • Trituramos las galletas María y las mezclamos con la mantequilla derretida al microondas cubriendo la base del molde con dicha mezcla.
    Tarta de queso mascarpone al horno, preparar la base con galletas trituradas y mantequilla
  • Empezamos a hacer la tarta cascando los cuatro huevos en un bol batiéndolos con varillas eléctricas durante tres minutos.
    Tarta de queso mascarpone al horno, cascar los huevos en un bol
  • Cuando estén batidos añadimos, poco a poco y sin dejar de batir, la nata.
    Tarta de queso mascarpone al horno, batir y añadir la nata
  • Agregamos los dos sobres de cuajada (o la Maizena)...
    Tarta de queso mascarpone al horno, agregar la cuajada o maizena
  • ... y la disolvemos en la mezcla para finalmente incorporar el queso mascarpone...
    Tarta de queso mascarpone al horno, agregar el queso marcarpone
  • ... sin dejar de batir hasta tener toda la mezcla integrada y sin grumos.
    Tarta de queso mascarpone al horno, batir hasta obtener mezcla homogénea y sin grumos
  • Volcamos la mezcla en el molde sobre la base de galletas y mantequilla sacudiéndolo con las dos manos para alisar la superficie.
    Tarta de queso mascarpone al horno, volcar sobre la base en el molde
  • Metemos la tarta en el horno precalentado a 180ºC y la tenemos horneando una hora y media.
  • Si ves que la tarta empieza a dorar demasiado la superficie, protégela con papel de aluminio con cuidado para que no roce la tarta.
  • Pincha con un palito y cuando salga limpio saca la tarta del horno y espera a que enfríe poniéndola sobre una rejilla.
    Tarta de queso mascarpone al horno, hornear
  • Cuando la tarta enfríe desuflará por el centro.
  • Cuando haya enfriado refrigérala hasta el momento en que vayas a ponerle la cobertura.
  • Entonces volcamos la mermelada de fresas en un cazo al fuego teniéndola unos minutos hasta que tome un poco de temperatura y esté diluida.
    Tarta de queso mascarpone al horno, poner la mermelada en un cazo
  • Entonces la vertemos sobre la tarta con ayuda de una cuchara y volvemos a refrigerarla.
    Tarta de queso mascarpone al horno, cuando diluya, ponerla sobre la tarta
  • Cuando la vayas a servir córtala en porciones.
    Tarta de queso mascarpone al horno, repártela bien y sirve
  • Tu tarta de queso mascarpone al horno está lista para comer.
    Tarta de queso mascarpone al horno, sugerencia de presentación
  • Córtala en porciones para servirla.

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 390kcal
Keyword recetas de tartas, tarta de queso
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Tarta de queso mascarpone al horno

Tarta de queso mascarpone al horno

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.
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