El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Esta tortilla tiene un pequeño toque afrodisiaco, ya que lleva un poco de canela.
Ingredientes
- papas (según tamaño)
- 1 pimiento verde
- 1 calabacino
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 6 huevos
- sal
- aceite de oliva
- canela en polvo (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Troceamos las verduras (la zanahoria también pelada).
- Pochamos en una sartén con aceite de oliva y reservamos.
- Batimos los huevos.
- A continuación, incorporamos al huevo las verduras y las papas, que habremos freído bien finitas para tortilla.
- Movemos todas las verduras con las papas y el huevo y un toque de canela en polvo (al gusto de cada uno) y pasamos a una sartén con un poco de aceite.
- La cocinamos a fuego bajo, ya que está bastante gordita y ha de quedar más o menos jugosa, al gusto de cada cual.
- Si la quieres más seca, te aconsejo que la hagas a fuego muy bajo y de vez en cuando la pinches con un tenedor.
- Lista para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tortilla de verduras con canela
Vaya pinta que tiene. Ahora mismo me comía un trozo metida en un pan de campo.