El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Estas galletas con masa quebrada y mermelada de frambuesas son muy fáciles de hacer y solamente necesitan que tengamos una lámina de masa quebrada y un par de moldes. ¡Van de vicio con el café!
Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada
- mermelada de frambuesas
- azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Ponemos la lámina de masa quebrada extendida sobre una superficie lisa dejándole el papel de horno con el que vienen.
- Necesitamos dos tipos de moldes para fabricar las galletas: unos macizos para hacer la base de la galleta y otros perforados para hacer la cobertura.
- Yo he usado los que tenía por casa para cortar la masa quebrada así.
- Ponemos las galletas cortadas en una bandeja de horno y las metemos en el horno a 180ºC durante 18 a 20 minutos.
- Cuando se empiecen a dorar las retiramos del horno y esperamos a que las galletas se atemperen.
- Mientras, vamos preparando la mermelada de frambuesas que vamos a utilizar de relleno.
- Espolvoreamos las galletas perforadas con azúcar glass para que no se manche la mermelada.
- Ponemos una capa de mermelada sobre la galleta maciza,
- la cubrimos con la galleta perforada y espolvoreada con azúcar glass.
- Las galletas con masa quebrada y mermelada de frambuesas están listas para comer.
- Como siempre digo, vigilen que los ‘golosos roedores que pululan por la cocina’ no se las merienden rapidito.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Galletas con masa quebrada y mermelada de frambuesas
