Tarta de queso con fresas naturales
Tarta de queso con fresas naturales

Tarta de queso con fresas naturales

Aprovecha la época de fresas para hacer una tarta de queso con fresas naturales. Riquísima y muy sencilla.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 30 min
Plato Postre
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 12 personas

Ingredientes
  

  • 1 paquete de galletas tipo digestive
  • 180 gramos de mantequilla
  • 2 botes de nata líquida de 200 mililitros aproximadamente
  • 500 mililitros de leche entera
  • 2 o 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 sobres de cuajada
  • 1 tarrina de queso fresco tipo Phidadelphia
  • 1 bote de mermelada de fresas
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • fresas naturales

Elaboración paso a paso
 

  • Trituramos las galletas y fundimos la mantequilla. Mezclamos la mantequilla con las galletas y lo ponemos en un molde. El molde debe ser de los que tienen aro desmoldable.
    Tarta de queso con fresas naturales, preparar la base de galletas
  • Seguidamente ponemos en una cacerola ¼ litro de leche con la nata y el azúcar. Movemos y en el otro ¼ de litro de leche disolvemos los dos sobres de cuajada. Mezclamos todo y vamos calentando, y a continuación añadimos la tarrina de queso.
    Tarta de queso con fresas naturales, preparar la crema de queso
  • Cuando esta preparación comience a tomar cuerpo, volcamos sobre las galletas. Dejamos enfriar.
    Tarta de queso con fresas naturales, volcar la crema de queso sobre la base de galletas
  • Colocamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos para que se ablande.
  • Calentamos la mermelada de fresas y una vez caliente, escurrimos las hojas de gelatina con la mano para retirarle el exceso de agua y se las añadimos a la mermelada caliente. Sobre la marcha la gelatina con el calor se funde.
  • Volcamos la mermelada sobre el queso que ya está cuajado y frío y decoramos con fresas naturales.
    Tarta de queso con fresas naturales, colocar la mermelada sobre el queso cuajado y decorar con fresas
  • Metemos en la nevera para que se enfríe. Una vez fría quitamos el aro...
    Tarta de queso con fresas naturales, quitar el aro
  • ... cortamos en porciones, y tu tarta de queso con fresas naturales está lista para comer.
    Tarta de queso con fresas naturales, sugerencia de presentación
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Tarta de queso con fresas naturales

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Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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