Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok
Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok

Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok

Me gusta mucho usar el wok para cocinar porque se pueden hacer cosas muy ricas, sencillas y fáciles. Por ejemplo, estos tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, tan sencillos que son ideales para que le pierdas el miedo a usar este utensilio.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato Segundo plato
Cocina Oriental
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 250 gramos de tallarines
  • 1 o 2 zanahorias dependiendo del tamaño
  • 1 o 2 calabacines dependiendo del tamaño
  • 1 diente de ajo
  • 1 ajete tierno
  • 350 gramos de carne de cerdo limpia y cortada en tiritas
  • 250 gramos de langostinos
  • aceite de girasol
  • brotes de soja frescos
  • 1 cucharada sopera de curry en polvo
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En un caldero con agua hirviendo con sal introducimos los nidos de tallarines y los dejamos cocer unos 8 – 10 minutos. Una vez hechos los escurrimos bien, los pasamos por agua fría para cortar la cocción y los reservamos.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, cocer los nidos de tallarines
  • Mientras ponemos en el wok un chorro de aceite de girasol y el diente de ajo bien picadito.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, dorar los ajos
  • Cuando empiezan a tomar color añadimos el ajete cortado pequeñito y las zanahorias que habremos cortado en tiritas.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir las zanahorias y los ajetes
  • Salteamos y añadimos la carne de cerdo cortada en tiritas y salpimentamos.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir la carne
  • Rehogamos un poco la carne y añadimos los calabacines cortados en tiras.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir los calabacines
  • Removemos y añadimos los brotes de soja.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir los brotes de soja
  • Removemos de nuevo y añadimos la cucharada de curry.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir una cucharada de curry
  • Seguimos moviendo todo bien y añadimos los langostinos pelados.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir los langostinos
  • Por último añadimos los tallarines.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir los tallarines y saltear
  • Los salteamos con las verduras y la carne y los tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok están listos para comer.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok

Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok

Fefi

Fotos de nuestras lectoras y lectores:

Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, de Nisa y Pedro
Nisa y Pedro, de Las Palmas, durante su periplo en Madrid sobrevivieron con tuppers de El Rincón de Afi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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