Noodles con calamares encebollados y ají
Noodles con calamares encebollados y ají

Noodles con calamares encebollados y ají

Esta receta de noodles con calamares encebollados y ají es una receta fácil de hacer y con resultado espectacular. Te animo a que pruebes a hacerla en casa, pues es una forma rica de comer noodles, los fideos orientales.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato Segundo plato
Cocina Oriental
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 calamar de unos 800 gramos
  • 3 cebollas grandes
  • 1 copita de brandy
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de ají
  • 1-2 guindillas al gusto
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 paquete de noodles de 400 gramos
  • unas ramitas de perejil fresco picado

Elaboración paso a paso
 

  • Pedimos al pescadero que nos trocee el calamar y los rejos en trocitos pequeños y los reservamos.
    Noodles con calamares encebollados y ají, pedimos al pescadero que nos trocee el calamar y los rejos en trocitos pequeños
  • En una cacerola con un chorro de aceite de oliva ponemos a dorar las cebollas cortadas en juliana con un poco de sal.
    Noodles con calamares encebollados y ají, dorar las cebollas troceadas en juliana en una cacerola con aceite de oliva y un poco de sal
  • Preparamos la copa de brandy...
    Noodles con calamares encebollados y ají, preparar el brandy
  • ... y el vaso de vino blanco.
    Noodles con calamares encebollados y ají, preparar el vino blanco
  • Cuando la cebolla esté pochadita añadimos el brandy dejando que evapore el alcohol.
    Noodles con calamares encebollados y ají, cuando la cebolla esté pochada, añadir el brandy
  • Seguidamente añadimos el vaso de vino y dejamos evaporar también.
    Noodles con calamares encebollados y ají, añadir el vino y dejar pochar también
  • Añadimos los calamares troceados y removemos bien.
    Noodles con calamares encebollados y ají, añadir el vino y dejar pochar también
  • Añadimos la cucharadita de ají y la guindilla.
    Noodles con calamares encebollados y ají, añadir el vino y dejar pochar también
  • Tapamos la cacerola y dejamos que cuezan unos 25 minutos a fuego moderado.
    Noodles con calamares encebollados y ají, tapar y dejar que cuezan
  • Por otro lado ponemos una cacerola con abundante agua con sal a hervir e introducimos los noodles.
    Noodles con calamares encebollados y ají, hervir los noodles con agua y sal
  • Dejamos que cuezan de 3 a 4 minutos y los escurrimos.
  • Picamos las hojas de perejil fresco y reservamos.
    Noodles con calamares encebollados y ají, picar el perejil
  • En un plato introducimos los noodles y encima los calamares encebollados y espolvoreamos con abundante perejil picado.
    Noodles con calamares encebollados y ají, sugerencia de presentación
  • Tus noodles con calamares encebollados y ají están listos para disfrutar.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Noodles con calamares encebollados y ají

Noodles con calamares encebollados y ají

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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