Tortilla de verduras con chorizo y bacon

Esta tortilla de verduras con chorizo y bacon está hecha con todos los ingredientes necesarios para tomar como plato único. Está riquísima y te invito a que la hagas. Ya sabes que las tortillas son muy socorridas.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Plato Plato único

Cocina Española

Raciones personas

Ingredientes

1 calabacino
1 zanahoria
2 charlotas o 1 cebolla mediana
50-100 gramos de guisantes congelados
1 rodaja de chorizo de aproximadamente 50 gramos
75 gramos de bacon cortado
2 papas por persona dependiendo del tamaño
5 huevos
aceite de oliva
sal

Instrucciones

Pelamos y picamos las papas para tortilla, las freímos, las salamos y las reservamos. Preparamos los restantes ingredientes.
Rallamos la zanahoria y el calabacino y los reservamos.
En una sartén con un chorrito de aceite colocamos la chalota picadita. Cuando empieza a dorar un poco añadimos la zanahoria rallada, los guisantes y un poco de sal para que ayude a pochar a las verduras.
Cuando pasan unos minutos añadimos el chorizo que habremos cortado en trocitos pequeños y el bacon.
Removemos bien y dejamos unos minutos añadiendo finalmente el calabacino rallado, dado que es la verdura más tierna y no precisa tanto tiempo de cocción.
Batimos los huevos...
... y añadimos las papas y las verduras removiéndolo todo bien, poniéndolo finalmente en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva y dejamos que cuaje la tortilla a fuego fuerte.
Damos la vuelta y dejamos a fuego moderado que termine de cuajar por el otro lado.
Las tortillas van a gusto de cada uno. Hay a quien les gusta que el huevo esté poco cuajado y hay quien prefiere que no se vea el huevo chorreando. En cualquiera de los dos casos, tu tortilla de verduras con chorizo y bacon ya está lista para comer.