Tortilla de verduras con chorizo y bacon
Tortilla de verduras con chorizo y bacon

Tortilla de verduras con chorizo y bacon

Esta tortilla de verduras con chorizo y bacon está hecha con todos los ingredientes necesarios para tomar como plato único. Está riquísima y te invito a que la hagas. Ya sabes que las tortillas son muy socorridas.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Plato único
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 calabacino
  • 1 zanahoria
  • 2 charlotas o 1 cebolla mediana
  • 50-100 gramos de guisantes congelados
  • 1 rodaja de chorizo de aproximadamente 50 gramos
  • 75 gramos de bacon cortado
  • 2 papas por persona dependiendo del tamaño
  • 5 huevos
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos y picamos las papas para tortilla, las freímos, las salamos y las reservamos. Preparamos los restantes ingredientes.
    Tortilla de verduras con chorizo y bacon, preparar los ingredientes
  • Rallamos la zanahoria y el calabacino y los reservamos.
    Tortilla de verduras con chorizo y bacon, rallar la zanahoria y el calabacino
  • En una sartén con un chorrito de aceite colocamos la chalota picadita. Cuando empieza a dorar un poco añadimos la zanahoria rallada, los guisantes y un poco de sal para que ayude a pochar a las verduras.
    Tortilla de verduras con chorizo y bacon, pochar las verduras, menos el cabalacino
  • Cuando pasan unos minutos añadimos el chorizo que habremos cortado en trocitos pequeños y el bacon.
    Tortilla de verduras con chorizo y bacon, añadir el bacon y el chorizo
  • Removemos bien y dejamos unos minutos añadiendo finalmente el calabacino rallado, dado que es la verdura más tierna y no precisa tanto tiempo de cocción.
    Tortilla de verduras con chorizo y bacon, añadir por último el calabacino
  • Batimos los huevos...
    Tortilla de verduras con chorizo y bacon, batir los huevos
  • ... y añadimos las papas y las verduras removiéndolo todo bien, poniéndolo finalmente en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva y dejamos que cuaje la tortilla a fuego fuerte.
    Tortilla de verduras con chorizo y bacon, añadir las papas y las verduras
  • Damos la vuelta y dejamos a fuego moderado que termine de cuajar por el otro lado.
    Tortilla de verduras con chorizo y bacon, cuajar la tortilla
  • Las tortillas van a gusto de cada uno. Hay a quien les gusta que el huevo esté poco cuajado y hay quien prefiere que no se vea el huevo chorreando. En cualquiera de los dos casos, tu tortilla de verduras con chorizo y bacon ya está lista para comer.
    Tortilla de verduras con chorizo y bacon, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tortilla de verduras con chorizo y bacon

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Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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