Pelamos y picamos las papas para tortilla, las freímos, las salamos y las reservamos. Preparamos los restantes ingredientes.

Rallamos la zanahoria y el calabacino y los reservamos.

En una sartén con un chorrito de aceite colocamos la chalota picadita. Cuando empieza a dorar un poco añadimos la zanahoria rallada, los guisantes y un poco de sal para que ayude a pochar a las verduras.

Cuando pasan unos minutos añadimos el chorizo que habremos cortado en trocitos pequeños y el bacon.

Removemos bien y dejamos unos minutos añadiendo finalmente el calabacino rallado, dado que es la verdura más tierna y no precisa tanto tiempo de cocción.

Batimos los huevos...

... y añadimos las papas y las verduras removiéndolo todo bien, poniéndolo finalmente en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva y dejamos que cuaje la tortilla a fuego fuerte.

Damos la vuelta y dejamos a fuego moderado que termine de cuajar por el otro lado.

Las tortillas van a gusto de cada uno. Hay a quien les gusta que el huevo esté poco cuajado y hay quien prefiere que no se vea el huevo chorreando. En cualquiera de los dos casos, tu tortilla de verduras con chorizo y bacon ya está lista para comer.