Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel
Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel

Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel

Sorprende a los tuyos con esta receta de pollo al horno con salsa de chile dulce y miel. Es muy fácil de hacer, pero con un resultado delicioso.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 2 kilos de pollo (pechugas, muslos, contramuslos y muslitos)
  • 6 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 6 cucharadas de miel
  • sal
  • pimientas molidas
  • 1/2 kilo de cuscús (para el cuscús)
  • la misma cantidad de agua que de cuscús (para el cuscús)
  • 40 gramos de mantequilla (para el cuscús)
  • frutos secos variados como dátiles sin hueso, pasas sultanas, arándanos, piñones, almendras troceadas... (para el cuscús)

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos los ingredientes para pintar el pollo.
    Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel, preparar los ingredientes para pintar el pollo
  • Colocamos en un bol las 6 cucharadas de miel y las 6 cucharadas de chile dulce y removemos bien.
    Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel, colocar en un bol las 6 cucharadas de miel y las 6 cucharadas de chile dulce
  • Protegemos bien la bandeja de horno con papel de aluminio (ten en cuenta que saldrá mucho jugo de la carne) y colocamos los trozos de pechuga...
    Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel, proteger bien la bandeja de horno con papel de aluminio
  • ... y el resto del pollo que habremos salpimentado y pintado por las partes de abajo con la mezcla de miel y chile dulce.
    Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel, colocar los trozos de pechuga
  • Pintamos también las partes superiores del pollo con la misma mezcla.
    Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel, colocar también el resto del pollo salpimentado y pintado con las salsas
  • Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos la bandeja con el pollo y dejamos hornear durante unos 25 minutos.
  • Pasado este tiempo sacamos la bandeja del horno y le damos la vuelta a los trozos de pollo para que se doren por el otro lado y pintamos de nuevo los trozos con la mezcla de miel y chile dulce.
    Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel, tras dorar dar la vuelta al pollo y volver a pintar con las salsas
  • A continuación metemos de nuevo la bandeja en el horno a la misma temperatura y horneamos hasta que veamos que nuestro pollo está bien dorado y la piel está muy crujiente.
  • Mientras, troceamos los frutos secos que vamos a usar para acompañar nuestro cuscús.
    Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel, trocear los frutos secos
  • En este caso he usado dátiles sin hueso, arándanos, piñones, almendras y pasas sultanas.
  • Los ponemos en una sartén con la mantequilla cortada en trozos...
    Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel, ponerlos en una sartén con la mantequilla cortada en trozos
  • ... y dejamos saltear apenas unos minutos para que no se nos quemen los piñones.
    Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel, saltear unos minutos para que no se quemen los piñones
  • Hervimos el agua, la ponemos en un bol con una pizca de sal, añadimos el cuscús, removemos y tapamos el bol dejando que repose durante unos 5 minutos.
    Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel, preparar el cuscús
  • En este momento le añadimos los frutos secos salteados con la mantequilla incorporada.
    Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel, añadirle los frutos secos
  • Removemos bien ayudándonos de una cuchara y reservamos.
    Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel, remover bien con una cuchara
  • Emplatamos nuestro pollo acompañándolos de una porción del cuscús.
  • Recogemos el jugo del pollo que ha soltado con el asado y lo colocamos en una salsera para que, si te apetece, salsees tu pollo.
  • El pollo al horno con salsa de chile dulce y miel está listo para comer.
    Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel

Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

2 Comentarios

  1. Se ve delicioso!!! Se me hace la boca agua! 🙂

    • Hola, PEPI. Aprovechando tu comentario he visitado tu web. Agradezco que hayas visitado mi página, que como habrás visto está en Las Palmas de Gran Canaria. Me ha parecido que tienes una página muy bonita. Estoy a tu disposición para lo que necesites. Besos. Afi.

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